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FOOD AND FERMENTAT ION INDUSTR IE S
*
王雅, 王玉丽, 赵萍, 苏阿龙, 林樱姬, 李泽林
(, , 730050)
采用超声波辅助法对葫芦巴香精油提取 行单因素和正交试验研究, 并对香精油做抑菌性能研究结
果表明, 超声波提取葫芦巴香精油优化的提取工艺条件为: 浸泡时间 20 m in料液比 14 ( gm L ) 超声时间 20
m in超声功率 50 W, 在此条件下香精油含量达 261% 影响香精油提取率因素的主次顺序为: 超声功率 料液
比 浸泡时间 超声时间 葫芦巴香精油对枯草芽胞杆菌大肠杆菌金黄葡萄球菌青霉毛霉种菌有较强的抑
制效果, 对黑曲霉也有 一定的抑制作用, 对其最低抑制浓度分别为: 枯草芽胞杆菌 04 g /L, 大肠杆菌金黄葡萄
球菌和青霉为 05 g /L, 毛霉为 06 g / L, 黑曲霉为 10 g / L
葫芦巴, 香精油, 超声波, 工艺优化, 抑菌活性
( Trig onella f oenum g raecum L ) , ) ( )
, ( ) (
[ 1]
, , , ) ,
13
, , , ( E scherich ia coli ( M igu la) C astellan i et
, , , Cha lm ers, GS ICC 30507)
( S tap hy lococcus aureus sub spA ureeu s R osenb ach,
[ 2]
, G SICC 31902)
[ 3- 4 ]
, ( B acillus sub tilis ) ( P en icillium
, , sp) ( A sp eg illus n ig er ) (A ctinom ucor
, sp)
, 14
,
1 材料药品与仪器
2 实验方法
11
: 2008 9, 21
40
12 ,
A B 104N ( - , , ,
( )) JY 992D
( )KQ250PE 200 g,
( ) H PX 9162 , (
M BE ( ),
, , ,
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* ( 0908ZXC 164) 香精油质量
香精油含量 /% = 100
: 20 10-
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