不同薄膜包装对华山梨冷藏和模拟货架期贮藏效果的影响.pdfVIP

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2017-06-13 发布于山东
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不同薄膜包装对华山梨冷藏和模拟货架期贮藏效果的影响.pdf

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保鲜研究保鲜与加工不同薄膜包装对华山梨冷藏和模拟货架期贮藏效果的影响李丽梅，关军锋，何近刚 (河北省农林科学院遗传生理研究所，河北石家庄050051) I)和微孔保鲜膜(PEⅡ) 摘要：以华山梨为试验材料，研究了普通PE膜(ck)、C02高渗出保鲜膜(PE 包装对冷藏和模拟货架期贮藏品质的影响。结果表明：华山梨对CO：敏感，高于l％的CO：会加重果心褐变；普通PE膜包装果实的硬度和rISS含量明显较低。果心和果柄褐变程度较高．果皮褐变较严重．不利于华山梨品质和商品性的保持；C02高渗出保鲜膜(PEI)和微孔保鲜膜(PElI)包装由于对气体具有一定的通透性。果实果心和果柄褐变程度较轻。两种处理保鲜效果相近．适宜华山梨的贮藏保鲜。关键词：薄膜包装：华山梨：贮藏品质；褐变 Effectof MA Different on Cold PackageStorageQuality duringStorage andShelf-timePeriodofHuashanPear Storage LI Li—mei，GUAN Jun-feng，HEJin-gang of Geneticsand of and (Institute Physiology，HebeiAcademyAgriculturalForestry 050051，China) ofHuashan cold andsimulantshelf-time with PE Abstract：Storagequality pearduringstorage periodpackedordinary filmthatcould PE studiedinthis film(ck)，PE effectivelypenetrateC02(PEI)ormicroporousfilm(PEII)were paper． resultsshowed was to morethan could core that，Hwasan C02，and 1％C02 pear susceptive aggravate firmnessandTSSwas Was of andstalk more wellas Huashan lower，corebrowning browning serious，aspeelbrowning with ck．Soitwasnotinfavorof fruit and thesame I andPE11 pear time，PE packed keepingqualityco