梨果实有机酸代谢研究进展.pdfVIP

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2017-06-13 发布于山东
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梨果实有机酸代谢研究进展.pdf

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V01．26 第26卷第1期河北林果研究 No．1 201 RESEARCH 1年3月 HEBEI OFFORESTRYANDORCHARD Mar．20ll JOURNAL 文章编号：1007-4961(2011)01-069-03 梨果实有机酸代谢研究进展沙守峰1’2，张绍铃1，李俊才2 (1南京农业大学梨工程技术研究中心，江苏南京210095；2辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳115009) 摘要：在全面收集了国内外相关研究文献的基础上，综述了梨果实中有机酸的组分，有机酸对果实品质的影响，果实中有机酸的含量，果实中有机酸的来源和遗传，果实发育过程中有机酸变化，有机酸代谢酶与果实有机酸含量的关系，有机酸与果实的抗性和影响果实有机酸含量的主要环境因素，并提出了今后梨有机酸代谢研究的方向。关键词：梨；果实有机酸；果实品质；有机酸代谢中图分类号：S661．2 文献标志码：A Advancesinresearchon acidsmetabolismin fruit organic pear SHA Jun-cai2 Shou-fen91．2ZHANGShawlin91，LI (1Pear and Research EngineeringTechnologyCenter，NanjingAgriculturalUniversity， 210095，Ch讹；2InstituteFruit 115009，China) Nanjing L／ao,,勘g of Science，Xiongyue the in fruit metabolismof in fruitwere Abstract：ThearticlesOil acidsthe werecollected，the acids oganic pear ors枷c pear sunenar汝xt．Itincludedtheadvancesinthe and of acidsin 0f nmsdy components，contentorigino增allic h血，thechange the to acids fruit effectsof acidsOil related acid organicaminsdevelopment。theofsanic quali哆0ffruit，enzylne8organic metabolisminrelationto acidscontentin of acidinfruitand acidinrelationtothe oI孚而c fruit，thegeneticsorganic orgailJc of and in new