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新生仔猪精氨酸的营养代谢研究进展 李大刚林映才’ (广东省农业科学院畜牧研究所，广州 510640) 摘要精氨酸是成年动物的条件必需氨基酸，是幼年动物的曲需氨基酸之一，精氨酸对新生动特的生长发 育和消化系统功能的完善起着重要作用。由于母乳中精氨酸舍量不足，难以满足仔猪最太生长的需要，而且随着 哺乳仔猪日龄的增长，内源夸成的精氨酸也逐渐减少．因此研究动物体内精氯酸代谢的调控过程具有重要的理论 与实践意卫。本文综速了新生件猪体内精氨酸的合成、分解代谢过程、精氨酸发挥生理作用的调控机制皿及外源 添加精氨酸对仔猪的作用效果。 新生仔猪的培育是养猪生产中的一个关键环节，仔猪断奶前死亡的75％发生在出生后前一周， 85％发生在前两周，95％发生在前三周。其中因饥饿与腹泻造成的死亡多与新生仔猪营养不良以 及胃肠道功能异常有关，因此哺乳仔猪肠道发育的调控研究越来越受到重视。研究发现，肠道营 等，2003)。此外，猪还可以作为人类禁食和营养失调研究的生物医学模型，因此深入研究营养物 氮载体及细胞合成肌酸、脯氨酸、谷氨酸、多胺等的前体，广泛参与体内的一系列生理调节过程 (Wu，2004)，是病人(外科手术、烧伤、其他损伤)和幼龄动物的一种条件必需氨基酸。精氢酸 在动物体内的代谢产物如一氧化氮、多胺、肌酸、脯氨酸、谷氨酸可能是其发挥促生长作用的主 要物质基础。 1新生仔猪的消化系统发育特点 仔猪的胃肠道是营养物质消化吸收的主要场所，除了具有营养物质消化吸收功能外，胃肠黏膜系 统还有着免疫、内分泌、屏障等多种作用。因此新生仔猪胃肠道的发育与成熟状况直接影响到仔猪的 生长发育与机体的免疫机能。虽然仔猪在胎儿阶段存在吞咽羊水的现象，但肠道的生长发育主要还是 从出生后进食食物开始(s”{；ild等，2000)。仔猪出生后进食的母乳与饲料主要用于肠道的合成代谢 (BunfiIl等，2000)。出生后，仔猪胃肠道的重量和功能发生实质性的改变，其发育过程非常迅速，出 明．在lOd内仔猪小肠的吸收面积增加一倍。在出生后前三周的时问当中，仔猪的胃肠道长度、重量 和体积分别会增加200％、300％和600％，12周龄时完全发育成熟。可见仔猪出生后3周内肠道重量 增长了3倍，而在此阶段进行禁食则出现肠道萎缩，可见肠道发育在新生仔猪的生长过程中发挥关键 ·通讯作者基金项目：十一五国家科技支捧计划。猪规模化健康养殖新型模式研究与示范”(20068BADl4805)，广东省国际合 作项目。瘦肉型母猪繁殖性能的遗传改良与营养调控研究”。 通讯作者：林映才(1970一)，研究员，E一Ⅲ曩iI：-珊123@to吐com。 ·65· 籀营养与饲棼}研究速展 需耗用30％一40％的营养。仔猪出生一周后，母乳已不能满足其最大生长的营养需要(Ha删， 1993)。除母乳外，外源补充的肠道营养调节物质在保持新生仔猪胃肠道的正常功能方面也发挥关键 的仔猪改善60％一70％(Boyd，1995；’odIe和Ha盯el，1998，2003)。 2精氨酸对新生仔猪的重要作用 2．1精氨酸对新生动物的重要性 最近的研究认为，无论是人乳、母猪乳以及其他动物的乳汁，精氨酸含量都明显缺乏(Kuo， 成的精氨酸对胎猪和新生仔猪的生长和体内氨基酸平衡发挥关键作用。新生仔猪的小肠在第一周内能 哺乳仔猪内源合成的精氨酸只可以满足每日需要量的62％(wu，2000)。由以上研究结果可以看出， 随着仔猪出生日龄的增长，仔猪体内精氨酸的合成逐渐下降。抑制4日龄哺乳仔猪肠道内鸟氨酸氨基 内氨基酸平衡发挥重要作用。 2．2内源合成及母乳来源的精氨酸与仔猪的生长 母猪初乳及常乳中精氨酸(泌乳第7天到第2l天)含量约为1．34∥L全乳，以猪乳中精氨酸供应 和哺乳仔猪对精氨酸的需要进行计算，1头7日龄的仔猪日增重2009，其精氨酸需要量(蛋白质沉积及 氨基酸代谢)大于2．79／d，但是猪乳仅能够提供1．069／d，即母猪乳提供的精氨酸量仅能够满足仔猪 需要量的不到40％。4—5日龄的哺乳仔猪体蛋白沉积所需精氨酸的45％来源于内源合成(wilson等， 氨酸可满足精氨酸日需要量的50．2％以上(wu等，1997)。血浆中精氨酸浓度、硝酸盐和亚硝酸盐的 减少，血浆中氨浓度的增加，表明在7—21日龄哺乳仔猪中缺乏精氨