玉米浆发酵饲料对猪营养生化指标及胴体性状的影响.pdfVIP

玉米浆发酵饲料对猪营养生化 指标及胴体性状的影响+ 王春林1 王爱娜1 陆文清1 李建青2 (1中国农业大学动物科技学院，北京100094； 2河北高阳科农综合养殖场，保定071504) 摘要选用129头健康的63kg左右的长×大二元杂变猪。按随机区纽设计分成3个处理．每个处理6个 重复(栏)，每个重复6—8头稽。试验分为三种日粮处理组，I蛆为发酵浓缩料l(不台玉米浆)，Ⅱ纽为发酵 浓缩料2(舍15％玉米蒙)，Ⅲ组为发酵浓缩科3(台25％玉来幕)。试验期一个月。结果表明，含15％玉米蓑 的发酵饲料组较其他组猪的平均日增重、日采食量高，但是差异不显著；舍25％玉米蓑的发酵饲料组除了钙的 表观消化率与15％玉米暮组差异不显著外，其他各种养分的表观消化率均显著低于其他两组(PO，01)；除了 总蛋白，其他血液生化指标各纽之间差异不显著，发酵料对胴体品质也没有显著影响(PO．05)。高玉米装舍 量的发酵饲料套明显降低猪对营养物质的消化率。 关键词玉米蓑发酵塌幸}猪消化辜生化指标嗣体性挟 抗生素的滥用、残留和耐药性问题关系着食品安全与人类健康。无抗生素发酵饲料的研制成功将 为生产无抗生索肉食品开辟一条经济的途径。充分利用轻工业加工副产物及农副产品，可以使低成本 规模化生产发酵饲料成为可能。 玉米浆是玉米加工的副产物，是将玉米粒用亚硫酸浸渍，再浓缩而成的黄褐色液体。玉米浆中所 含有的丰富可溶性蛋白(16％一30％)、糖分(11％)、生长素和一些前体物质是微生物生长优良的 有机氮源和碳源，在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养元素补充剂”“1。乳酸 杆菌利用低成本的玉米浆与葡萄糖酿酒渣液态发酵生产乳酸”1。马克斯克鲁维酵母利用低成本和低 乳糖的玉米浆和蔗糖蜜来工监化生产乳糖酶”1。 贺克勇等(2004)在苹果渣接种酵母和曲霉菌进行混合发酵，对苹果渣发酵饲料的生产进行了 探讨”1。Jung(2003)通过锗黑云母矿替代抗生素来生产家畜无抗饲料的技术获得了美国专利，饲 料中大宗原料为玉米、豆粕、糖蜜、食盐和维生素及矿物质预混料”1。】(iao(2002)曾利用当归和 黄槐等中草药提取物来生产猪禽用替代抗生素的饲料o“。但是这些期望通过抗生素替代的饲料实现 无抗饲养的技术没有后续研究或推广应用的报道。 陆文清等(2006)对发酵条件的筛选及其对发酵饲料成分进行了系统的研究并获得成功”o，随 后王春林等(2006)用动物试验证实了无抗发酵饲料在猪生产上的应用”J。本试验进一步探讨玉米 浆作为生产猪用发酵饲料的可行性，为发酵饲料实际生产及推广提供科学依据。 l材料与方法 1．1试验动物 选择129头健康的63kg左右的长x大二元杂交猪，根据体重相近的原则，按随机区组设计分 ·作者简介：王春林，男，博士，主要从事猪营养及散生物饲料研究。E一岫n：啪ngcM@m蚯c吡∞。 ·405- 籀营养与饲料研究进展 成3个处理，每个处理6个重复(栏)，每个重复6～8头猪。 1．2试验日粮 日粮配方参见表1。I组为发酵浓缩料l(不含玉米浆)，Ⅱ组为发酵浓缩料2(含15％玉米 浆)，Ⅲ组为发酵浓缩料3(含25％玉米浆)。玉米浆来源于山东某味精生产厂。发酵浓缩料和发酵 配合料为北京肉多多生物科技有限公司与北京德宝群兴科贸有限公司联合研制，其营养成分见表2。 所有配合饲料与发酵饲料中都不允许添加任何化学药物或抗生素，发酵饲料的生产工艺参照陆文清等 (2006)的方法进行。 1．3饲养管理 试验猪自由采食和饮水，饲料为粉料，按照养殖场常规管理进行。试验全程日粮中不添加任何药 物，对于生病猪进行隔离治疗，不计人试验群体。猪群在试验开始及结束称重，同时记录每栏猪饲料 采食量。观察猪群采食情况、粪便形状和健康状况。 表1日粮组成厦营养水平 meb TaMel nu埘entkv出0f C咖删