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猪脂肪沉积相关基因研究进展 高士争刘永刚 (云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室，昆明 650201) 摘要猪脂肪过度沉积和肉品质降低是现代养猪生产中面临的主要问题，因此降低猪体脂进度沉积、提 高内品质是目前国内外动物营养学研究的重点。近年来，随着动物营养学与其他学科的交叉研究．尤其是分子 生物学技术在动物营养学研究中的应用，人们已逐渐认识到猪体内脂肪的沉积，除营养因素和体内代谢调节的 作用外。一些相关的功能基因发挥着重要的控制作用。本文就近年来猪脂肪沉积相关功能基因的研究进展进行 综述。 关键词脂肪代谢内品质功能基因猪 动物脂肪的沉积是一系列复杂的生理生化过程，在此过程中营养物质在组织中的代谢与转化起着 至关重要的作用，并受到多种因素的调节，营养和神经内分泌系统在脂肪沉积过程中起着重要作用。 脂肪沉积的生物学基础是脂肪组织的发生、脂肪细胞的分化与增殖，这些生物学基础是由相关基因的 时空特异性表达控制的，营养和环境因素通过调节基因的表达而影响脂肪沉积的形成。目前大量的研 究对动物脂肪沉积基因的多态性或表达水平与脂肪沉积的相关性进行了研究，但缺乏对相关功能基因 的表达调控及基因网络解析的深入研究。因此，深入开展脂肪沉积相关功能基因的研究，对揭示脂肪 沉积发生和形成的分子基础、阐明其营养代谢调控的机理、进而通过营养措施调控脂肪沉积具有重要 科学意义。 1 猪脂肪沉积相关重要功能基因 1-1心脏脂肪酸结合蛋白基因 №id binding 4个外显子组成，其表达产物约15kDa大小。参与细胞内代谢、长链脂肪酸的转运、细胞的分化与增 殖等。 I、 H∞m和Msp 态性位点，关联分析表明该基因不同基因型个体间肌内脂肪含量及背膘厚显著差异，位于与脂肪沉积 相关的数量性状遗传位点(伽乙)区域内，认为是与脂肪沉积相关的一个候选功能基囡。庞卫军等 (2005)利用PcR—Rnt分子标记技术对杜洛克猪、长白猪、大白猪、内江猪、荣昌猪、汉江黑猪、 汉中白猪、八眉猪和野猪H—FABP基因5’一上游区和第二内含子区的遗传变异进行检测，并用最 基因多态性分布及多态性与肌内脂肪和背膘厚的相关性研究发现，H—FABP基因的多态性分布在不 同猪种间存在极显著的差异，这种差异可能是产生珊F含量或背膘厚不同的主要原因之一；连锁分 ·l】7· 籀营养与饲嚣}研究进展 基因多态性可应用于提高猪IMF含量而不影响背膘厚的分子育种实践中。 猪H—FABP基因的组织表达水平与其脂肪沉积密切相关，日粮营养水平对该基因的表达有重要 H—FABP基因mRNA表达量受脂肪组织和肌肉组织中的脂肪细胞的生长发育诱导而上调。由于H— FABP基因表达与日粮能量水平都与脂肪沉积有密切关系，关于日粮能量水平调控猪H—FABP基因 表达的研究还未见报道，Mam矗oL(2002)通过对鼠长期饲喂高脂肪食物进行研究。发现小鼠的脂 肪及肌肉组织中H—FABP基因表达量下调，导致脂肪的利用率降低，脂肪沉积加速。因此，有必要 对猪日粮不同能量水平调控H—FABP基因的表达的模式以及该模式下脂肪沉积的规律进行研究。另 外，过多的蛋白质摄入也会促进机体将蛋白质脱氨基作为能量物质使用，加速脂肪沉积．因此，也有 必要研究对猪日粮不同蛋白水平调控H—FABP基因的表达的模式以及该模式下脂肪沉积的规律。 1．2脂肪组织脂肪酸结合蛋白基因 脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(adipocytefa仕y∞id—bindingproteinA—FABP)可能参与脂肪细胞 现该基因定位于猪的第4号染色体上，包括上游调控区、4个外显子、三个内含子和下游非编码区。 研究表明A—FABP具有以下功能：(1)通过与过氧化物酶增殖体激活受体的互作参与子宫黏膜细胞 的凋亡；(2)活体内脂肪细胞型脂肪酶结合蛋白的降解导致脂肪中的非饱和脂肪酸的溢出及和脂肪 酸相关的糖类的优先利用；(3)调节气管的过敏性炎症反应，证明脂肪酸代谢与哮喘有关；(4)在 巨噬细胞中表达影响胆固醇的运输，与脂肪沉滞性动脉硬化症的形成及炎症反应有关；(5)与激素 敏感脂肪酶高度的亲和性，促进脂肪分解。 对猪A—