西门塔尔牛的发展现状及展.pdfVIP

第二届中国牛业发震大会论文集 2007年增刊 西门塔尔牛的发展现状及展望 王雅春1，陈幼春2 (1中国农业大学动物科技学院，北京100094；2中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100094) 摘要：本文从西门塔尔牛的纯种育种进覆、杂交生产体系两个方面介绍其发展现状，并就其在中国的发展前景作出 展，展示了这个品种把产乳和产肉以厦高繁殖力结合—起的成果．同时西门塔尔牛由于其具有的兼用特性，使其得以 在产奶为主和产肉为主的牛业生产体系中都占有重要地位。对于中国已经存在有的中国西门塔尔牛及其杂种的庞大群 体，建议从纯种选育提高、参与产奶、产内咀：受发展环境条件恶劣地区牛业生产四十方面不断推进。 关键词：西门塔尔牛；乳肉兼用；杂交生产体系 中图分类号：2007436．20 文献标识码：B 1西门塔尔牛作为兼用牛的育种进展 均水平的5561 34 kg(304d，乳脂率3．67％，乳蛋白率3 ％，20 8万头母乳母牛测定结果)发展到2004年的全 2005年世界统计有西门塔尔牛4100万头，是世 国平均7486虹(319d，乳脂率3．89％，乳蛋白率3．45 界上第二大牛品种。西门塔尔牛古老而又年轻。起源 ％，33．8万头泌乳母牛测定结果)。这些育种进展来源 于瑞士的西门山谷，而后散布到世界各地，然而以兼 于明确的育种目标，在产量、繁殖、长寿性和健康方 用牛为育种目标的西门塔尔牛依然聚集在欧洲。以德 面同时选育。体型鉴定和测定体细胞数是选择长寿性 国为例，对于西门塔尔牛其育种目标是平衡、可以兼 和健康的优秀指示性状。由于法国蒙贝利亚牛属于兼 用作产乳、产肉以及副产品的品种，并且要适合于全 用型牛．不仅在产乳方面得到长足进展，而且通过选 世界各地的生产体系。 择公牛生长性状和应用遗传标记等方法在产肉性能方 在中国使用西门塔尔牛杂交改良的三、四十年中， 面也非常优秀，详见表l： 西门塔尔牛耐粗饲、耐粗放、具有广泛适应性、适合中 表1 2004年法国蒙贝利亚牛群统计 国农村生产体系已经广为全国各省市接受，然而西门塔 法国蒙贝利亚牛存栏 150万头 尔牛即不如荷斯坦牛产奶效率高、也不如纯种肉牛产肉 其中泌乳母牛 68万头 有泌乳记录母牛数 38l万头 效率高的事实也人所共知。将乳与肉合成在同一个育种 有记录母牛平均产奶量 7486 kg一乳脂率3,89％ 目标里面也一直是理论和实践当中的难题。然而结合近 -蛋白率345％ 每年测定的青年公牛头数 160头 几年了解到的在法国蒙贝利亚牛(Mon