养牛业——农牧和谐互补产值倍增的行业.pdfVIP

第二届中国牛业发展大会论文集 2007年增千u 要大力发展畜牧业等劳动力密集型产业，推动农业整体素质和市场竞争力的提高……胡锦涛 (要落实胡书记题词的精神，必须向人口密度大的欧洲发达国家学习农牧业紧密互补的生产模式) 养牛业——农牧和谐互补，产值倍增的行业 陈幼春，沈广，刘强德，赵航 (中国畜牧业协会牛业分会，北京100026) 摘要；养牛要以单位土地面积的饲料蛋白质产量为考核原则。在干旱牧区，要以灌乔草结合，灌木为主，发展 革业；在有耕地和休闲地的地区，要发展复种或轮种套作，充分利用土地，大牛场周边和养牛区，生产高秆作物， 强化土地利用效益，使农牧效益耦合，和谐发展． 关键词：养牛业：农牧和谐 中图分类号：88．1 文献识别码：B 在发达国家，养牛业一直是大农业的重要组成部 的工厂，要求具有次级牛产品加工能力的高技术工种。 分，即使是饲料报酬高的养鸡业迅速发展的情况下， 后续产业链要发展的是皮张与胴体下水的深加工企 养牛业依然是大农业的重要支柱行业。就其原因，之 业，以及动物性药物产业，及其相随的物业，产品的 一是养牛与作物生产在食物链上强势互补，之二是两 配销行业等。在生态和环保产业链上有现代化畜牧业 者的耦合在农牧产值上的倍增效应。这主要体现在草、 必须具备的厩粪净化与有机肥产业、沼气生产和开发 料、肥的良性循环和畜产品的增值效果两大方面。从 新能源如厩肥发电等；可接连蚯蚓系列生产、蘑菇生产 产业的角度分析，有以下几点是十分值得关注的。 等，及药物与保健品开发。这一系列行业需要在农村就 首先养牛业能大量稳定地吸纳农村劳力，养牛全 地吸纳劳力，有的是高技术工种，有的是原来没有。这 程产业链的全面发展就需要同时发展第一产业，和有 些都是现在化的肉牛业派生出来的新行业，新工种。 关的第二与第三产业。其次要建立现代化的三元结构 这么好的事情为什么过去不去做呢?因为产业链太 农业。第三可实现农业的可持续发展。第四为居民提 长；搞畜牧业先易后难，人们先是养鸡、养鸭，后来是养 供优质安全的牛业系列产品，即具有可追溯体系保证 猪，投入少一些抓了的养羊，效益高的抓了养奶牛，比较 的牛业产品。第五养牛产业链冗长，全链条的每一个 难下手的才是养肉牛。但是肉牛业却是与最广大的农村牧 生产单元都是高附加值产品的源头，甚至可以开辟一 区密切相系的，与解决支持边远地区发展生产，帮助农牧 系列新的产业。下面就有关问题作一系列介绍。 民脱贫致富的最佳行业。解决就业问题是我国长期的国策 问题，推举养牛业，尤其是肉牛业，是时候了。 1大量吸纳农村劳动力 2建立三元结构农业 养牛业，尤其是肉牛业，以养牛户为主体，就有 牛源繁殖户，架子牛育肥户。现代的大型育肥农场和 提高土地承载能力是现代农业的第一要素。建立 屠宰场与后加工企业，都必须与这些农户建立稳定的 三元结构农业是提高土地承载力的有效模式。我们提 牛源关系才能全力发展其产业，因而区别与其他畜牧 倡提高单位土地面积的蛋白质产量，或生物学产量， 行业；并有沟通这些生产单位之间的牛市营销户。在 不限于耕地的概念。种植的作物咀三大粮食作物之一 直链产业链条上又紧密联系着良种繁育体系，饲料与 的玉米为例，将普通玉米改制为饲料玉米时，饲料玉 饲草生产及加工行业，动检与兽医行业，及可追溯体 米的粗蛋白质含量为12％。与普通玉米的粗蛋白质为 系。现代化高档牛肉市场要求有先进的胴体分割工序 8％相比，在假设单位面积籽粒产