资料三二氧化硅证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件内蒙古.docVIP

资料三 二氧化硅 证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 二氧化硅（Silicon dioxide）又称硅石。常见的抗结剂之一，抗结剂也被称为流动调节剂，是添加到基质中以改善基质的流动性和提高其抗结块能力的一类固体粉末。二氧化硅是一种白色蓬松粉末，它颗粒细小，表面积较大，比重较高，呈微小的多孔状，具有优良的吸附水的能力。因此能够吸附环境中引起结块的水分，从而阻止粉状粒子相互聚集或者结块，使颗粒或粉状食品的表面保持干燥、松散和自由流动的状态，以达到防止食品结块的目的。主要被添加于颗粒、粉末状食品中防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。被广泛在蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、粉末香精医药等产品的配方中使用。 二氧化硅的使用要求：目前，我国GB2760-2011允许在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品、固体饮料类中添加使用，最大使用量为15 g/kg。国内外关于的最新研究情况 编号 资料文献名称 1 鸡粉调味料工业化生产抗结块试验研究 莫树平，张菊梅，柏建玲，等 食品与机械 2009年第5期 2 Effect of Four Anticaking Agents on the Bulk Characteristics of Ground Sugar A. HOLLENBACH, M. PELEG, R. RUFNER Jour