韩国咖啡也疯狂.docVIP

韩国咖啡也疯狂 　　韩国人离不开咖啡，这一点是我去韩国以前怎么也想不到的。一个东方国家，我们的近邻，自古以来深受茶文化的浸润，人们应该更喜欢喝茶才对，但事实上，在韩国咖啡文化已经超过了茶文化是毋庸置疑的，看看韩国人对咖啡的狂热程度就知道了。他们饭后喝，开车半路休息时喝，工作小憩时喝，需要提神时喝，聚会喝，待客喝，无咖啡不欢，甚至无咖啡过不了日子。这最后一句有点儿夸张了，可我亲眼看见韩国朋友来中国后，由于不能随时随地买到咖啡，只好去超市买速溶的，在饭店酒足饭饱后，请服务员冲上一杯将就了事。 　　那么在韩国呢？可以毫不夸张地说，只要想喝热咖啡，随时随地都可以买到，人烟过于稀少的地方除外。在我工作的大学里，任何一座教学楼、学生会馆、宿舍楼，都有咖啡自动贩卖机，里面有七八种各类口味的咖啡，只要投币400到800韩元（大约合人民币3到6元）就可以取得你想要的热腾腾、香喷喷的咖啡。进了教学楼首先来一杯咖啡，端着上楼的大有人在。相比之下，教授有自己的研究室，更喜欢自己煮咖啡，所以自动贩卖机更受学生的欢迎。课间休息时，差不多总有三分之一的学生去买咖啡，有的学生还会通过咖啡表达对老师的敬意。我经常在休息后回到教室时，发现讲桌上放着一杯咖啡，我会问这是谁买的，那个学生悄悄的举一下手，我会向他微笑致谢，高兴地喝下。 　　韩国的免费咖啡也不少，当然多数是羊毛出在羊身上。比如饭馆，饭吃得差不多的时候，服务员总要问：要咖啡吗？或者：要咖啡还是茶？韩国的学术活动也提供免费咖啡。在汉城著名的高丽大学，我参加过一次中文学界的学术发表会。学术发表同时在三个屋子进行，房间外摆着一串长桌，上面有水果、饼干，咖啡壶里有热的咖啡，自需自取。 　　自然，韩国的家庭绝缺不了咖啡。由于经济实力和生活方式的不同，人们对咖啡的需求也不同。为了适应不同的消费者，商店里的咖啡品种繁多，咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、易拉罐咖啡，价钱从低廉到昂贵应有尽有。讲究的人一般不喝速溶咖啡，只有到山里去玩才到商店里买上一盒带上，以备犯隐时连自动贩卖机也找不到时将就一下。我的朋友崔教授是一个不折不扣的咖啡瘾君子。有一个夏日，我与崔教授等一行4人到韩国东北端的花津浦参观游览，回来时崔教授特意绕道领我们去欣赏一处山间美景。这里群山环抱，小溪潺潺，青松滴翠，鸟声阵阵，我们的暑意倦意一扫而光。教授的心思并不在这良辰美景上，他更在意我们的反映，对我们的赞美有几分得意。忽然，他好像想起了什么，用生硬的汉语说了一声：“等等。”就去翻汽车的后备厢。我们诧异间教授已经拽出一只大包，拉开拉链，一堆东西呈现在我们面前：一只壶，几只杯子，还有，那是什么呀？居然是一只小煤气炉！他又跑到前边车里拿出矿泉水，又变戏法似的掏出几袋速溶咖啡来。难道教授的瘾又犯了？可我们一个小时前刚刚喝过咖啡呀！可能此情此景需要咖啡为伴吧。于是大家涮杯、倒水、打火、冲调，一会儿工夫，我们就在这山清水秀之地喝上了香喷喷的热咖啡。 　　韩国人对咖啡的热爱促成了韩国咖啡文化的发达，咖啡馆遍地开花，多如牛毛，泡吧成了韩国人热衷的活动和夜生活之一。任何人，包括大学生包括家庭主妇，都享受得起，也乐于并经常享受。 　　和我们教学楼比邻的学生会馆外面有一个有棚无墙的咖啡屋，这是我每天的必经之地。学生们喜欢在这里边喝咖啡边聊天，尤其是到了下雨天，屋顶流下来的雨水顺着房檐注入富于韩国特色的大缸里，给人湿漉漉的感觉，里边的人喝着热咖啡，便让人觉得安详，惆怅一扫而光。 　　校外的咖啡馆，高档的，有考究的装修，舒适的沙发，柔和的灯光，轻柔的音乐，宁静的氛围；普通一点的一般喜欢以质朴风格取胜，往往是小屋子，长条的木头桌椅，没有音乐，气氛亲切随意。各类咖啡馆，闹市里有，宁静的海边有，连人烟稀少的山坳里也不时冒出两家，通常即是咖啡馆也是酒吧，坐落在深山老林人烟稀少之处，去泡吧的都是城里人，目的是感受自然之趣。第一次去是在一个晚上。下着雨，朋友开着车在山路上行驶，一边紧埃着山，另一边是沟壑，虽然谈不上是万丈深渊，但雨夜里行车也很危险，所以一边走一边后悔上了“贼船”，万一出点儿问题该如何是好！还好路不远。后来我屡次和中国朋友说，韩国人的汽车必须刹车高度灵敏，因为停车往往就在上坡或下坡当中。这家吧给我印象深刻，一进门光线暗淡，几只白炽灯好像是为了节电而刻意使用的。就座后稍微适应一下，才看清自己围着的小桌竟然是一口矮的大缸，缸口上覆盖着玻璃构成的桌面，缸里还盛着米糠或锯末似的东西。脚下的地面更是原始到泥土本色，没铺地板，没抹水泥，一切陈设都使我们怀疑是不是来到了贫困山区。只是看似简陋坐起来却很舒适的椅子使我们意识到这都是刻意为之。这里不仅酒和咖啡品种齐全，更为奢侈的是居然有些意想不到的玄机。一杯热咖啡下肚后，朋友跟我们说：去那边看看。推开一扇小门，首先一个大的投影宽银幕吸引了视线