3.15知识竞赛初赛题库教程.docx

新颁布的《中华人民共和国食品安全法》中称，国家将建立食品安全风险评估制度，并成立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（√）食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（√）保质期(最佳食用期)是指在标签上指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签中不必说明或已说明的特有品质；超过此期限，在一定时间内，食品仍然可以食用。（√）食品外包装上加印（贴）“QS”标志代表了该食品的生产加工企业经过了保证产品质量必备条件审查，取得了食品生产许可证，符合质量安全基本要求。（√）特殊用途化妆品投放市场前必须进行产品卫生安全性评价。 （√）化妆品的试用装或赠品上可以不用明示生产日期、保质期或使用期限 (X)蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。（X） 不含食品添加剂的食品是绿色食品。（X） 蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在10℃以下。（√）食品卫生法只适用于食品。（X）消费者申诉案件，由消费者所在地工商行政管理机关管辖。（ ×）农民购买、使用直接用于农业生产资料，适用《消费者权益保护法》（√ ） 消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，只能向生产者要求赔偿（√） 使用他人营业执照的违法经营者提供商品或者服务，损害消费者合法权益的，消费者应向营业执照的原持有人要求赔偿。（×） 消费者有权根据商品或服务的不同情况，要求经营者提供商品的检验合格证明、使用方法.说明书和售后服务等情况的说明。（√）“消费者权利”这一概念最初是由美国总统肯尼迪提出来的。 （√） 消费者的安全权是消费者所享有的最基本、最重要的权利。 （×）人身安全权和财产安全权法律没有规定“三包”义务的商品和服务，经营者就不承担售后服务义务。（×） 由于产品使用说明书关于安全和正确使用产品内容不全，造成用户损失，这是企业工作中的严重失职，不能认为是产品缺陷。（×）经营者向消费者发送商业广告的，可以增加消费者的费用。 （ X ）在消费场所内怀疑有偷盗行为时，经营者既无权搜身，也无权搜包、盘问（X）消费者因使用有缺陷的产品而对他人造成的损害不该负责赔偿（ √ ）超过保质期的食品和超过保存日期的食品都是不能食用的。（ X）消费者有权利对购买的“处理品”要求商家商品进行“三包”（×） 打折特价有权利某厂商出售家用电脑时，向消费者声明：本店对机内预装软件是否有合法版权概不负责，机器售出后发生任何版权纠纷，概与本店无关。厂商所作上述声明的做法属于产品侵权行为。（√）商家强迫张某购买手机是仅侵犯其公平交易权的行为。（×）自主选择权产品应具备应当具备的使用性能，但如果经营者对产品存在使用性能的瑕疵做出了说明，经营者就不承担产品责任。（√）消费者权利只包括民事权利，不包括其他权利。（× ） 在消费者权益保护问题上，《消费者权益保护法》的规定优于其它法律、法规的规定适用。（√） 未经合法登记注册的经营者提供商品或服务时，损害消费者权益的，不受《消费者权益保护法》调整。（×） 服务市场上商品生产时间和消费时间是分开的。（ × ）在市场经济中，市场的主体包括生产者和销售者。（ ×）国家尊重个人生活消费的自主权、家庭生活消费与社会无关。（ × ）消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。（√ ）平等是法律规范经济活动的一个重要原则。它主要是指买卖双方在商品交换中要公平。(√ )香蕉可以放在冰箱里 （×）婴儿不宜喂酸牛奶 （√）乳糖不耐症患者可以服用酸牛奶 （√）固体饮料最好用80℃～90℃左右的温开水冲调 （×）（50℃～60℃）果醋不可大量饮用，空腹饮用最佳。 （×） 选购散装小麦粉时用手握紧成团，久而不散的小麦粉质量较好。 （×）高档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。（×） 绿茶应保存在阳光照射及充足氧气条件下。 （×）大米的透明度越好，蛋白质含量越高。 （√）大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 （√） 食用植物油要存放在避光、阴凉、干燥的地方。 （√）啤酒不能冷冻保存，啤酒的最佳饮用温度在8～10摄氏度左右。（√）质量越好的啤酒，泡沫升起的高度越高。 （√）方便面最好贮存有阳光且通风良好的地方。 （×） 果蔬汁饮料是维生素C的来源之一。但是对于两周岁以下的孩子，不可过多饮用果汁。 对。 在选购时，购买色彩鲜艳的果冻较好。 （×） 真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，看起来不是十分清凉，成白色或琥珀色。 （√） 生鲜牛奶指新挤出的