滇中地区野生食用菌资源市场化利用研究.pdf

声尸 明明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特，J,J／Jn以标注和致谢的地方外，论文中不包含他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得西南林学院或其它教育机构的学位或证书 而使用过的材料，与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了 明确的说明并表示了谢意。 签名：立警生日期：二掣 关于论文使用授权的说明 本人同意：西南林学院有权保留论文的复印件，可以采用影印、缩印或其他复 制手段保存论文；提交论文一年后，允许论文被查阅和借阅，学校可以公布论文的 全部或部分内容。 (保密的论文在解密后应遵守此规定) 签名：j避导师签名：』逃日期：二狸旦阻 摘要：云南省作为试点率先在全国范围内开展了集体林权制度改革，随着此项改革 的深入开展，林下资源特别是经济价值较高的野生食用菌资源产权逐步明晰，由此野 生食用茵资源的市场化发展将更加的活跃。而如何使野生食用菌产销链中的盈利朝向 链条的终端倾斜，改变野生食用菌采集户始终处于产业链的底层的局面，是明确资源 权属后一个急需探讨的问题。再者，加入WTO以后，国际野生食用菌大市场已经形成， 同国外野生食用菌产销链相比，资源市场化开发还不成熟，初步形成的产销链稳定性 较差，且产销链各环节的衔接状态始终较为松散，各环节参与主体素质有待于进一步 提高。 既然野生食用菌的商业化开发利用已是大势所趋，那么，引导野生食用菌的市场 流通朝着良性循环的方向发展成为必要，完善野生食用菌的市场机制，建立合理的市 场体系，提高村民开发野生食用菌的收入成为将来一段时间内主要探讨的问题。 本研究针对禄丰、宜良、南华、易门四个位于云南省中部的野生食用菌资源的市 场化开发利用现状和国内外野生食用菌市场竞争力的因素，以提高野生食用菌市场化 开发利用的力度，增强野生食用菌资源的市场竞争力，平衡野生食用菌资源市场链主 体间的收益，增加参与野生食用菌开发与利用的收入为目的。采用农村快速评估法、 参与式农村评估法，从资源的销售市场到产地市场调查分析野生食用菌概况，采集与 管理方式，市场价格及其变化，市场流通与市场结构，采用矩阵分析法，分析与评估 出滇中地区野生食用菌资源开发利用的基础不足，程度较低，市场流通渠道不畅，市 场总体发育不良，探索初步建立野生食用菌资源的市场体系，搭建起以市场需求为导 向，可持续地开发利用有限的野生食用菌资源的高效机制。课题主要围绕着以下几个 方面开展： (1)以保护为基础，市场化发展为导向，合理、充分、高效地开发和利用野生 食用菌资源。野生食用菌开发以来，资源经营管理权、使用权限不清，政府与村民无 管理意识。本研究从滇中地区野生食用菌管理的现状出发，根据野生食用菌资源的特 点，建议完善《森林法》，从法律上明确野生食用菌资源的权属，探寻资源的管理方 法，促使村民合法、合理、合情、有序地开展野生食用菌资源的开发，实现野生食用 菌资源的市场供应可持续化。 (2)提高村民开发利用野生食用菌资源的收益。本研究拟理顺产销链上各参与 主体具体活动，探索采集户平等参与野生食用菌产销，与其它市场主体形成协作关系 的机理，进而增加采集户开发利用野生食用菌的收入。 (3)初步探讨野生食用菌资源的市场体系建设。从国外的野生食用菌开发利用 的现状来看，我国的野生食用菌资源市场化虽然在改革开放后取得了快速的发展，但 是产销仍然沿用我国传统的交易模式，采集户各自为政，产销链的中间商分散经营状 况，只有通过自愿组织起来的采集户，经销商，解决产销链上各环节的组织化问题， 紧密合作，信息共享，才能在市场条件下发挥各环节的优势，增强整体的效益。 通过以上的调查研究，本论为实现野生食用菌市场化发展提出了可行的对策及建 议： (1)提升野生食用菌的产值，提高产品的市场价格。通过完善国家法律、法规 及各项配套政策，明确野生食用菌资源的权属，为进一步规范采集管理方式打好基础； 依靠科学技术，将技术转换为生产力，努力突破野生食用菌“天生天养的瓶颈。 (2)建立野生食用菌质量安全检验、检测标准体系，提高我国食用菌检测机构 的检测能力和公信度，完善野生食用菌安全监督体系；界定和明晰产权，调整经济关 系，规范野生食用菌的市场机制；加强主体间的组织化强度，培育多元化流通主体， 增强市场主体的实力