渗出式甜菜发酵酒精工艺的研究.pdf

摘 要 摘 要 燃料乙醇在缓解能源需求中扮演了重要的角色，但实现“不与人争粮、不与粮争地” 这一目标，需要从发酵原料、发酵工艺、以及菌种等方面进行研究和探索。 论文中制作出两种工艺过程，分别为甜菜渗出汁浓缩发酵酒精工艺和甜菜渗出汁与 糖蜜混合发酵酒精工艺。甜菜渗出汁浓缩发酵酒精工艺是以甜菜为原料生产酒精，根据 原料的特点，论证出以渗出器提取糖分，通过浓缩达到发酵糖浓度，再经发酵蒸馏生产 酒精，副产物有压粕、干酵母和C02等。其中的浓缩过程解决了甜菜直接渗出汁糖浓度 低的问题，同时也解决了原料储存的问题，此工艺中需要的特殊设备有洗菜机、切丝机、 渗出器、压榨机和多效蒸发器等，运算出的吨酒效益为1780元。甜菜渗出汁与糖蜜混 合发酵酒精工艺是在有糖蜜稳定来源的情况下，通过糖蜜调节糖浓度的方案，其吨酒效 案。 论文还针对学校菌种保藏中心的现有菌种中，进行复壮和分离试验，筛选出菌种自 体凝集酵母SaccharmycesFFCC2167．3撑，在150 以下，可耐受12％以上的酒精浓度和20％的糖浓度，能在液体pH3．5左右时正常发酵， 此pH值可以抑制发酵过程中的产酸菌，为之后的连续发酵提供了优良的菌种。在连续 的发酵试验中，通过蔗糖代替甜菜汁的方法，发酵装置为柱式发酵罐串联，分别进行了 不同糖浓度、稀释率、pH对连续发酵的影响试验，得到了最佳的发酵工艺条件：糖度 20％，稀释率0．0286 h．1，pH3．5，之后以浓缩甜菜汁进行验证行试验，试验效果达到了 预期的目的。 关键词：甜菜，燃料乙醇，渗出，连续发酵 and craftofthe concentrationcouldsolve aboutthebeet C02etal，This juice problems seeping the andmaterial thecraftneedsthe out insufficient specific juicesugardensity storage，In has installationthe machine，the machine，the washingvegetable blanketing ton benefit machineandthemulti-effect etal，On the is pressing evaporatoroperatingliquor 1780 findthat thediffuser．ThecrafttheIntermixtureofthebcet Yuan。we sugarby extracting andthetreacle isfeasibleoftreacle alcohol，it juice fermentating adjustingsugardensity wehadthetreaclestable