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CHINA0ILSANDFA7rs 2010V01．35No．12
油脂化工
无溶剂体系固定化脂肪酶催化合成
1(2)一丙二醇月桂酸单酯
李 伟1，张凯1，李宏永1，陈华勇1，王永华2，杨博1
(1．华南理工大学生物科学与工程学院，广州510006；2．华南理工大学轻工与食品学院，广州510640)
435催化l，2一丙二醇和月桂酸合成1(2)一丙
摘要：在无溶剂体系中，以固定化脂肪酶Novozyme
二醇月桂酸单酯，对反应条件进行了优化。确定最优反应条件为：月桂酸和1，2一丙二醇摩尔比
l：1，温度60℃，摇床转速150r／min，加酶量2％(以底物总质量计)，反应时间8h。在最优反应条
件下，体系反应酯化率达到91．89％，l(2)一丙二醇月桂酸单酯纯度达到79．22％。
关键词：无溶剂体系；脂肪酶；1，2一丙二醇；月桂酸；1(2)一丙二醇月桂酸单酯
中图分类号：TQ645；TS202文献标志码：A
Immobilized of
lipase—-catalyzedsynthesispropyleneglycol
inasolvent——free
monolaurate system
LIWeil，ZHANGKail，LI
Hongyon91，CHENHuayon91，
WANG B01
Yonghua2．YANG
ofBioscienceand China of
(I．School Bioengineering，SouthUniversityTechnology，
51 of andFood
Guangzhou0006，China；2．CollegeLightIndustry Sciences，South
China of 51
UniversityTechnology，Guangzhou0640，China)
monolauratewas from andlaurieacid
Abstract：Propyleneglycol synthesized1，2一propanediol byusing
immobilized 435asthe inasolvent—free orderto the
lipaseNovozyme biocatalyst system．In get highest
were as ratio
contentof follows：molar
glycolmonolaurate，theprocessingparametersoptimized
propylene
oflauricacidto 60 150
1，2一propanedioll：l，reactiontemperatureoC，shakerrota
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