肉鸡浓缩饲料中霉菌污染状况调查.pdfVIP

第 2期(总第 199期) 农产品加工 ·学刊 No．2 2010年 2月 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Fb． 文章编号：1671～9646(2010)02—0062—03 肉鸡浓缩饲料中霉菌污染状况调查 姜翠翠，邱松山 (茂名学院化学与生命科学学院，广东茂名 525000) 摘要：主要研究春季 (3月一5月)不同地区肉鸡浓缩饲料中霉菌的污染状况，分别对哈尔滨市、天津市和广东省某 仓库的肉鸡浓缩饲料样品进行采样调查，分析霉菌污染状况。结果表明，广东省的饲料样品中的霉菌污染最严重， 天津市的次之，哈尔滨市的较轻 ；各地区产毒菌种类相似，主要是串珠镰刀菌 、纯绿青霉，黄曲霉、赭曲霉、杂色 曲霉、构巢曲霉，但所 占比例不同；哈尔滨以串珠镰刀菌为主，天津市的饲料3月以串珠镰刀菌为主，4月、5月以 纯绿青霉为主；广东地区以纯绿青霉为主。饲料中的黄 曲霉毒素B均未超过国家允许限量。数据表明，霉菌污染情 况与地区、温度 、湿度等密切相关。 关键词：肉鸡浓缩料；霉菌；污染状况 中图分类号：$816．7 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9466(X)．2010．02．019 InvestigationofMouldContaminationinBroilerConcentratedFeed JiangCuieui，QiuSongshan (SchoolofChemistryandLifeScience，MaomingUniversity，Maoming，Guangdong525000，China) ADstraet：Thecontaminationcircumstancesofbroilerconcentratedfeedinthestageofspringseason (March，April，and May)from differentregionswerestudied．ThesamplesstoredingranaryinGuangdong，TianjinandHarbinwerechoseto survey．TheresultsshowedthatthesamplesinGuangdongwerethemostpollutedbymoulds．Thetypesofmouldsweresimilra ． to thethreeregions， and theproportion ofspeciesofmouldswere different．The mainly mouldswere F moniliforme， Aspergillus，andPenieiHium，inHarbin，TianjinandGuangdong，respectively．Thedatashowedthatthecontaminationsof mouldwerecloselyrelatedwiththestorageconditionssuchasregions，temperature，andrelativehumidity． Keywords：broilerconcentratedfeed；mould；contaminationcircumstances 在肉鸡浓缩饲料的生产和贮存过程中，由于不恰 1．1．1 原料 ‘ 当的生产方式和环境条件，导致霉菌在浓缩饲料中大 肉鸡浓缩饲料，分别由哈尔滨市、天津市、广东 量繁殖Il21。霉菌迅速繁殖会使饲料发霉，甚至产生霉 省3个地区某仓储提供。