食物中能量的测定.docVIP

食物中能量的测定 　　目的： 　　使用简易的燃烧装置，测定花生米燃烧时所释放出来的能量。 　　器材： 1.空罐　　　　1个 2.锥形瓶(250ml)　2个 3.试管夹　　　1支 4.量筒(5Oml)　　1个 5.温度计　　　1支 6.解剖针　　　　1支 7.干燥花生米　2粒 8.酒精灯　　　　1盏 　　步骤： 　　1．把空罐倒过来，使罐底在上方。用剪刀在罐底中间处凿一个比锥形瓶口略大的圆孔，并用剪刀在圆孔四周凿数个小孔。 　　2．把锥形瓶口从罐内插进罐底圆孔中，并使瓶口露出圆孔外，然后用试管夹把瓶口夹住。 　　3．倒入100ml的水于锥形瓶内，并放置一支温度计于水中。测定并记录水的温度。 　　4．取一粒花生米插在解剖针尖上。 　　5．用酒精灯把解剖针上的花生米点燃，然后尽快移至罐内锥形瓶下方。待花生米完全燃烧后，测定并记录锥形瓶内的水温。 　　6．重复步骤 2 至 5 ，再作一次。 　　7．计算花生米燃烧所释放出来的热量，并记录。 燃烧花生米的实验 　　问题： 　　1．比较本组两次活动结果和其它各组的结果。若所得结果彼此均有差异，此差异的可能原因是什么？ 　　2．为了获得更精确的食物能量数据，请你设计改良本活动的方法或器材。