第八讲 营养价值评定-课件.pptVIP

动物营养学教案 第八讲 饲料营养价值的评定 饲料营养价值： 饲料被动物采食后，经过动物体内的消化、吸收和代谢利用过程，能够满足动物机体对养分和能量需要的程度以及用于畜产品生产的能力大小。 通过物理、化学和生物学试验的方法或仪器分析方法，精确测定饲料中各种营养的价值，即饲料中养分和能量的含量及其消化率、利用率。 作用：为判定动物营养状况、动物营养需要和饲料的营养价值提供基础数据。 分类： 营养物质的分析、抗营养因子分析及动物组织和血液理化成分分析。 (1) 水分 (2)粗蛋白（CP）真蛋白(TP) (3)粗脂肪（EE） (4)粗纤维（CF） (5)粗灰分 (6)无氮浸出物（NFE） （1）维生素 （2）矿物质 （3）微量元素 （4）氨基酸 （5）脂肪酸 （6）纯蛋白质 （7）糖等 (1) 饲料 (2)排泄物（粪、尿、呼出气、皮屑等） (3)动物组织 (4)血液 (5)整体动物 (1)称量法 (2)比色法 (3)滴定法 (4)原子吸收法 (5)色谱法 (6)荧光法 (7)电泳 (8)分子生物技术 二、抗营养因子分析 抗营养因子是指饲料中本身所有或从外界进入，影响饲料营养价值和动物生长的物质。 二、抗营养因子分析 （1）影响蛋白质消化 蛋白酶抑制剂、凝集素、皂苷、多