第八章糖代谢与糖尿病-课件.pptVIP

第二章 糖代谢与糖尿病 第一节 糖的消化吸收 第二节 糖的代谢 第三节 胚胎发育与生物进化 糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物。在人体内糖的主要形式是葡萄糖及糖原。 葡萄糖是糖在血液中的运输形式,在机体糖代谢中占据主要地位；糖原是葡萄糖的多聚体,包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等，是糖在体内的储存形式。 葡萄糖与糖原都能在体内氧化提供能量。 食物中的糖是机体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成单糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢。 第一节 糖的消化吸收 1. 糖的消化 2. 糖的吸收 3. 糖的运输 一、糖的消化 淀粉经唾液中的淀粉酶作用，形成葡萄糖、麦芽糖、麦芽寡糖及糊精。 胰腺分泌的淀粉酶，催化淀粉水解成麦芽糖、麦芽三糖、糊精和少量葡萄糖。 小肠黏膜含有糊精酶，使糊精水解成葡萄糖；麦芽糖酶将麦芽三糖及麦芽糖水解为葡萄糖。 小肠黏膜的蔗糖酶和乳糖酶，将蔗糖分解成葡萄糖和果糖，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 糖被消化成单糖后的主要吸收部位是小肠上段 。 糖的消化 淀粉 麦芽糖+麦芽三糖 糊精+异麦芽糖 ~40% ~25% ~30% ~5% 葡萄糖苷酶 糊精酶