蔡澜 我不是才子,也别叫我食神.docVIP

蔡澜 我不是才子,也别叫我食神 　　他的美食烟火升腾、爱情活色生香、写作笔耕不辍，生意如火如荼，但蔡澜却总以一种桀骜不羁和放浪形骸的形象，在与时代抗衡。他不喜欢所有标签，坦言，我只想做个有人味的人 采访蔡澜那天，我起了个大早，来到九龙城街市，这是蔡澜安排的早餐采访地点。这个地方并不陌生，《鲁豫有约》里的电视采?L也在这里进行，这是蔡澜的大本营 这条街刚睁开惺忪的睡眼，多数店铺还未开门。冬季冷空气来袭的香港，仍然有穿短袖的工人，在街头大汗淋漓地推着菜车 上到三楼的乐园茶餐厅，还未到采访时间。和老板一表明身份，她就娴熟地领我在靠店门的大桌坐下――这是蔡澜每次接受采访的指定餐桌 8点半，窗口准时晃过一个花白色的影子，我去门口相迎。正是穿着紫色毛衣，挎着紫色和尚包，随意披着件黑色外套的蔡澜。比紫色毛衣更抢眼的，是他手中一支带着大红色玫瑰花头的拐棍，让已过七旬的他流露出浪漫未泯的气质。蔡澜说，他家里的拐棍有100多根，专门用来搭配不同的场合 采访之前的拍照热身，蔡澜很配合。但摄影师费尽心思想让餐厅的猫爬上桌，与蔡澜同框，却始终未果。蔡澜挥挥手说：算啦，不要为难它，它是我多年的老朋友了。 从来不会有人背后说他坏话的人 合作多年的成龙曾说蔡澜是“所有人的朋友。”老友倪匡也评价说，蔡澜是一个从来不会有人背后说他坏话的人 我曾对这样的评价感到困惑。明朝文学网家张岱言：“人无疵不可与交，以其无真气也。”相处几十年，歃血为盟，患难知己，不会包裹得毫无破绽，人性总有缺失的边角。蔡澜身处是非之圈，身边尽是拔尖人精，如何做到真诚与完美的重合？ 文字里的蔡澜是小心狷介，圭臬分明的，他对“好”人要求很高，比如迟到、邋遢、无礼、话多、肤浅，都是他的雷池禁地 这对我准备采访工作产生了很大的压力。我把四大名著温习了一遍，又深刻复习了仁义礼智信精神。就连采访那天穿什么，涂什么色号的口红，都纠结好几天。摄影师更是提前一天先到香港踩点 现实中的蔡澜立体复现了他的文字，不苟言笑，并在采访中几乎不与人对视。对略微尖锐的问题，他会迂回搪塞，给出一个四平八稳的标准答案，要么就如他面对“倪匡和金庸的文字，你觉得谁的更好？”这种问题时，他会巧妙地转移话题 这种有些被睥睨的不适感，让人感到困惑。这怎么可能让所有人都当他是朋友呢？ 但蔡澜又确实有他的周到，他给我们带来了丰盛的印尼风味早餐，并坚持付采访场地的茶水钱，老板娘也笑着帮腔：“我不能让你付，蔡生会生气的”。我们到楼下九龙城街市第二次拍照时，摄影师为找理想的位置找了二三十分钟，蔡澜主动消解我的歉意，“没事没事，有要求是最好的，最怕没要求。”并将我拉到通道一隅说：不能妨碍别人做生意。持续半个多小时的拍摄结束后，他专门在当作背景的档口买了把价格不菲的荷兰牡丹，送给记者，三方皆大欢喜 我顷刻明白了蔡澜为何在书中形容自己“狐狸脸”，配套上一个八面玲珑的周全脑，他尽力维护着每个人的尊严和心情。采访中的冷漠，或许因为他并不喜欢我和那些问题。但临走前的一束花，也算是对一面之缘的完美收场 要怎样的自持自控，才能让这份毫无死角的情商保持高速运转？蔡澜私底下究竟是个怎样的人？或者他并没有私底下，他的私底下仅仅只在内心 之前在采访他的好友倪匡先生时，我得知倪太身体微恙，于是在跟蔡澜闲聊时提及此事。采访结束三天后，我偶然看到香港智傲集团董事长施仁毅发了一条微博：蔡澜先生请卫斯理（倪匡）和白素（倪太）吃饭，我和施太太有幸作陪 那一刻，我突然有了一份不太理性的答案：大约一个人用体贴善解来包裹自己，长年累月下来，会成为一份深入骨髓的习惯。你根本无需去判断这份善意是否真诚，享受即可。 你要对艺术有良心，还是对钱有良心？ 提到蔡澜，许多人想到的都是“香港四大才子”和“食神”之名。但今年76岁的蔡澜，其实做了40年的电影。父亲蔡文玄是一位新加坡诗人，同时担任邵氏公司的电影发行及宣传，兼职影院经理 因此，蔡澜是在电影院里看着戏长大的，他少年时代就在新加坡《南洋商报》发表影评。1957年，17岁的蔡澜深受邵逸夫的器重，担任了邵氏电影公司的驻日经理，后就读日本大学艺术学部共度电影课编导系 门楣传承和科班学习后，23岁的蔡澜到了香港，正式任职邵氏电影监制，制作了一系列成龙电影，如《城市猎人》《龙兄虎弟》《重案组》等 当被问及为何从影40年，却从来没有做一次导演时，蔡澜说，导演拍电影需要一两年，但监制可以同时做四五部戏，接触四五个剧组，比较全面 这份答案显得相当套路。他自己透露过，自己最爱的导演是鬼才斯坦利.库布里克，钟爱《天堂电影院》那种醇厚温情的意大利法国式电影。这和他从影40年，监制最多的邵氏商业电影风格完全是南辕北辙。他自己就曾向邵逸夫建议过，我们可不可以拍9部卖座的电影，拍1