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首届全国高山蔬菜研讨会论文集 41 高山蔬菜高效开发模式的构建及推广 柳文录 张文学于斌武 (湖北省恩施自治州蔬菜办公室 4450(1ll 高山蔬菜开发，以一个什么样的模式来进行，这是正从事和想从事蔬菜开发的人们比较关心的一个问 题。也许人们会认为有什么模式?无非就是 “公司+基地+农户”嘛，有什么希奇的?然而，笔者认为这个 农业产业化的普遍模式既不能反映蔬莱产业化的特殊性，更不能给高山蔬菜开发工作者以启迪。同样不利 于现成经验的推广和应用。为此，近十年来，我们围绕高山蔬菜产业模式开发这一课题进行了深入研究， 总结出了 “筛选品种+配套技术十业主十基地十农户+贮运+市场’的高山蔬菜高效开发模式，在恩施州高山 地区推广，取得了显著的经济效益和社会效益。 一、模式的提出背景 恩施土家族苗族自治州，平均海拔1000米，全州土地面积超过37%处于高山地区。这些地区由于无霜 期短 (最少不足160天)、积温不足，很难种植粮食作物，加之交通闭塞、经济欠发达，人均收人低于全 州、全省人均水平，而且至少有20%的人口还处于贫困线以下。 然而，这里夏季气候冷凉，雨量充沛，日照充足，特别适合喜温怕炎热的蔬菜生长，而此时正值平原 地区高温季节的蔬菜淡季。按照 “适地适作”原理，在高山地区发展夏季蔬菜，既可为高寒地区农民寻找 一条 短“、平、快”的脱贫致富的门路，又解决了平原地区蔬菜淡季供应。但由于交通信息相对闭塞，缺 乏技术，要发展蔬菜产业必须有适宜的经营方式，才能产生良好的经济效益。为此，立足高山气候优势， 建立符合高山地区蔬菜产业开发的高效模式摆在了蔬菜工作者面前。 二、模式的构建 在模式的构建上，我们围绕适宜高山地区种植的蔬菜种类、品种筛选，配套栽培技术研究，保鲜、贮 运技术研究等环节开展工作. (一)种类和品种的筛选 发展高山蔬菜产业，选择适宜的蔬菜类型和品种是前题，而在蔬菜类型和品种选择上必须考虑两个方 面的问题，一是适合该地气候和自然条件，二是与该地社会、经济和运输条件相适应。因此，在选择品种 上，我们从 “适应规模化发展、耐储运、品种多样性，的原则出发，先后对大白菜、萝 卜、胡萝 卜、甘蓝、 番茄、辣椒等蔬菜类型和02多个品种，进行了试验栽培，确定了一系列配套的优良品种。 1996年，我们引进了 春“大将”，1998年又引种了 “四季王”，据1999年在大山顶开展的品比试验， 四季王产量最高。从而筛选出大白菜 “四季王”作为高山地区大白菜主推品种，解决了市场上大白菜的 “秋淡”供应。之后，我们又引进了 兴“农春王”、 世“农美梦”、 “高冷地”、 “春夏王，等品种，作 为主推品种 “四季王”、 春“大将”的补充。 1997年推广日、韩等国的春萝 卜品种前，我们曾生产过短叶”、火车头、马耳早等萝 卜品种，199--6 1998年我们引进长春大型和白玉春在高山试种，进行品比试验，白玉春产量最高，肠7耐产量达57巧.35kg， 确立了白玉春萝 卜的主推品种地位。经大面积推广，彻底解决了平原地区夏季萝 卜供应。之后，我们又相 继引进了 “天鸿春”、 “春雪莲，、 “白玉春王”等品种，作为主推品种 “白玉春”的补充。 1997年，我们引进番茄 合“作903.，1997、1卯8年在巴东野三关开展品比试验，经两年的试验和生产示 范，供试品种的前期产量和总产量以早丰和合作903最高。现已成为恩施州低山、二高山、高山地区的主 栽品种。之后，我们又引进了 合“作906’，作为主推品种 合“作903 的补充。 从1996年起我们在低山始试种 “京丰1号”成功。京丰1号和中甘8号产量极显著高于对照.9199年我们在 高山地区推广 “京丰1号”、 “中甘8号”一举成功。 据多年品比试验， “五寸人参”表现最好，9196年经湖北省农作物品种审定委员会认定，并获恩施州 科技进步三等奖，之后又进一步大面积推广。 我们选择辣椒中椒6号引进试种。辣椒中椒6号属国审品种，恩施州包括在适宜种植区内，于9198年 引进，现已成为恩施州二高山、高山辣椒的主推品种。后来，我们还引进了 “仆椒1号”、 “赣洪1号”、 “苏椒5号”等品种，作为主推品种 “中椒6号”的补充。 我们引种的蔬菜种类和品种很多，如黄瓜 “津春4号，、花菜 “雪山”、青花菜