食品安全问题频发的原因分析(修改).docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 食品安全问题频发，到底谁之过？ 进入2011年以来，食品安全事件一桩接着一桩，瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、毒血旺、黑鸭脖……每天不断曝光的食品安全问题，让大众人心惶惶。民以食为天，那么食品安全这样天大的事，到底该由谁来负责？我们每天吃进肚子里的东西，到底该由谁来保障？ 首先，供应商作为食品安全问题的源头，负有主要的责任。利益的趋势，导致许多生产商突破道德底线，唯利是图。那么，谁来从源头上监督管控生产商的行为，控制问题食品流入市场？ 供应商的行为，我们只能靠政府相关部门来监管。表面上，国务院下设食品安全委员会，但这只是一个协调办事机构，并无多大权力，真正的监管责任主要在农业部、工商局、质监局和卫生部等具体职能部门。我们希望各部门能给以违法生产商们以严惩，然而这些部门监管无心无力，踢皮球却是有心有力。没人督阵，监管方多半会怎么省事怎么做；在罚款返还制度下，为了多收罚款，监管部门甚至会放水养鱼，对违规违法厂商网开一面，以使罚款源源不断。监管部门的重视和有效监管，是从源头上控制食品安全的唯一有效方法。监管的加强极为必要，监管者的玩忽与串通尤其需要防范。 除了对供应商在源头上的监管，食品正式进入到流通环节中的防范也极为重要。经销商是按照国家的规定进货，如果供应商具备国家要求的各种资质验证，它就可以合理合法地进入流通环节。经销商只能相信政府提供的检验报告及各种资质验证，也只能监控到供应商产品的批次、保质期等。在食品安全的流通环节，能对食品的产品的灌装日期、生产过程、各项食品安全细节予以监督管理，能从各个方面予以把控的依然是各级政府监管部门。 可以看出，食品安全问题无论是从生产源头还是从流通环节来说，都是政府相关的监管部门在起着主要作用。各监管部门??真正加强法律法规约束，提高犯罪成本，对不法奸商严惩重罚。出现任何问题后对各级官员层层问责，上到主管人，下到直接责任人，层层问责，依法处理。从各个环节做到切实的监管，才是解决食品安全问题的根本途径。 这个问题很广泛，我只能广泛地回答。据我归纳，无非是“三心二意”和“前中后”： 责任心：相关部门、相关企业、相关人员对所负责的区域食品安全的一个态度，决定了该区域的食品安全体系能不能切实执行。 良心：相关部门、相关企业、相关人员对于食品安全以及经济利益如何平衡，直接影响了食品的质量。 用心：相关部门、相关企业、相关人员是否有足够的知识，来保障生产加工中食品安全，是否有意愿学习新技术，以应变不断进步的造假技术。 无意改善：科学技术、社会环境、管理体系等都不是一成不变的，相关人员是否有意改善是一个问题。 有意作恶：恐怖主义、社会不满、利益至上等因素引导无数无知人士前仆后继危害他人，这是另外一个问题。 食品加工前：动物饲料受污染、动物疫情、植物农业残留过高、水、泥土、空气受污染。 食品加工中：不良的个人卫生、加工温度不当、加热时间不足、制作过程交叉污染。 食品加工后：食品保存方法不当、食品保质期未受控。 综上所述，食品安全难以控制。但也不是无法控制。 食品安全问题频发原因分析　　一段时间以来，食品安全事件频频发生：瘦肉精、地沟油、膨大剂、染色馒头、避孕药黄鳝、硫磺腐竹、苏丹红、辣椒精、飘香剂、三聚氰胺、塑化剂……无奇不有，无孔不入。　　究其原因，主要有以下几点：　　一是暴利之下，生产厂商一昧谋取利润，不顾消费者死活。很多商家为了牟取暴利，在产品生产加工过程中偷工减料，掺假，滥用添加剂。　　二是企业管理混乱。我国绝大多数食品生产企业规模小，基本上属于家庭作坊式，甚至，一些企业是无证生产，难以保证产品质量。　　三是新技术不断带来新的食品质量安全问题。食品工业的新技术多数来自化工、生物等生产技术领域，以此生产出来的食品对人体到底有什么影响，需要很长的认识过程。　 四是社会监管制度以及法律不健全。因为体制和制度的原因，食品安全管理的权限分散于工商、农业、质监、卫生、商业、药监、城管、出入境检验检疫等多个部门，另外，在暴利的驱使与人情关系左右之下监管成了一个摆设。另一方面，在事故发生之后，罚几个钱警告一下，停业整顿，以罚代刑的法不责众的结果也是让不法厂商铤而走险的最直接因素