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食堂违规处罚条例
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食堂违规处罚条例
为了进一步加强食堂管理，根据《食品卫生法》等国家相关法规制定本条例。
违反《食品卫生法》和食品卫生操作规程，有以下行为之一者，发现一人次扣罚2元：
售饭时间不穿工作服，不戴工作帽。
在操作间和销售区抽烟。
留长指甲、蓄长头发、长胡须、戴戒指、涂指甲油；
带小孩进入操作间。
开会迟到、早退。
边吃东西边售饭。
在食堂内洗头，洗澡者。
无消毒记录。
不按规定乱倒垃圾。
有以下行为之一者，发现一人次罚款5元
不按规定打卡。
生熟食餐炊具不分。
生熟食品混装。
???作间未及时打扫，脏乱差。
垃圾桶未加盖处理。
餐具未洗干净、未消毒。
餐厅未打扫干净，餐桌有油腻。
销售区未打扫干净、售台有油腻，窗口下班未抹干净。
冰箱未及时除霜、清理清抹
10．灶台及灶具未清洗干净。
11．切配台、架未清洗干净。
12．荤素洗菜池未清洗干净。
13．蒸饭柜、稀饭桶、蒸笼、蒸台、未清洗干净。
14．饭桶、推车、推菜车、盒具未清洗干净。
拾到失物不交，罚款20元。
责任范围内需要处理好的食物、食物，未处理好，造成浪费者，按食物、食品赔偿。
顾客吵架斗殴、工作人员间吵架、斗殴者视情节给予20-300罚款，情节严重者除罚款外，给予开除处分。
后勤服务中心
2009-3-7
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