餐饮实训管理制.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 实训室（暂行）管理制度 餐饮实训室是学生进行实际操作训练的场所，为加强实训室的建设和管理，使实训教学工作走向规范化、制度化、科学化，保证教学质量，提高教学效果，特制订本制度。 一、本实训室由旅游系和酒店教研室共同管理，实训教师具体负责教学活动，按教学计划安排使用。 二、进入实训室的一切人员必须严格遵守《长白山职业技术学院教学管理办法》及《旅游系实训室管理制度》等各项规章制度。 三、实训教师按课程教学计划，提前做好上课前的一切准备工作，检查实训室的各项备品是否完好、安全。 四、实训教师要认真负责，严格组织教学活动。实训教学前，应向学生宣讲有关规章制度及注意事项，要讲明与本次实训有关的理论知识、实验方法、操作技术，对学生进行安全和纪律教育。对不遵守规章制度，违反操作规程或不听从指导的学生，实训教师有权令其停止实训。 五、实训课结束后，任课教师要对备品进行清查，指导学生将各种教具、备品按照规定进行摆放和清扫卫生，经教师检查允许后，方可离开实训室。 六、任课教师授课后，要及时填写《餐饮实训室使用记录》，并做好安全、防火、防盗等检查工作。贵重物品应由教研室主任安排专人保管。实训室内不准存放任何与实训无关的物品，更不能存放个人物品。 七、学生应服从实训教师的安排，提前进入实训室，与训练无关的用品不许带入实训室，下课后除正常安排值日生打扫室内卫生外，其他人不允许在实训室逗留。 八、学生必须严格遵守实验室的规章制度及操作规程，严格按教学要求的训练程序进行操作。如因不服从教师指导而造成器材损坏等事故，均须按规定赔偿，并给予纪律处分。 九、自觉维护实训室环境卫生，禁止吸烟，不得随地吐痰、乱扔纸屑，大声喧哗，不允许带各种零食进实训室。 十、学生在实训中，认真做好记录，??得无故离开，有特殊情况，应向实训教师说明后方可离开。 十一、学生或教师不得将实训室的物品或器材私自带走。偷窃训练器材，经查实后，按5倍赔偿，并进行纪律处分。情节严重者交保卫处处理。破坏训练设施（包括共同设施），由当事人赔偿，不能确定当事人则由实训小组共同赔偿，不能确定小组则由全班同学及实训教师共同赔偿。 十二、学生操作时，实训教师必须在场。 十三、任何部门或个人需要使用实训室器材和设施，必须经系主任批准，使用时要遵守本制度。 十四、以上规定，任课教师及所有学生都要自觉遵守，如发现违反者，根据错误情节轻重，根据本制度相关条款进行处理。 旅游系 二00八年五月八日