山药产品开发方案 2.docVIP

山药 第一部分 项目背景 “十二五”期间国家工信部通过一系列扶植项目重点发展我国的大宗药材其中围绕中药大品种(含中药饮片)紧缺原料药材的生产，以及中药注射剂、中药基本药物和创新中药产品的支撑性原料药材的生产，大力扶持规范化、规模化和产业化中药材生产基地。大约要扶持100个药材品种，其中70%是常用大宗药材，30%是野生濒危药材，以解决大宗药材的需求缺口。 工信部公布《2012年度中药材生产扶持项目申报指南》明确规定关于围绕关系全民健康的中药大品种（含中药饮片）和民族药特色品种，特别是中药基本药物和创新药的支撑性原料药材的保障，扶持27 个常用大宗和11 个濒危稀缺中药材品种的规范化、规模化和产业化生产基地建设。 2013年一号文件中共中央《关于加快发展现代农业 进一步增强农村发展活力的若干意见》。文件强调，大力推进现代农业产业技术体系建设，把城乡发展一体化作为解决“三农”问题的根本途径；必须统筹协调，促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展，着力强化现代农业基础支撑，深入推进社会主义新农村建设，充分发挥技术创新、试验示范、辐射带动的积极作用。 国家提出重点发展“营养、保健、益智、延衰”的妇幼食品、学生食品、老人食品、快餐食品，调和各种果汁、菜汁等天然营养饮料。 第二部分 项目必要性 山药市场规模不断增大，消费者最近两年吃山药的数量大大增加，山药市场容量在不断的扩大。2006年至2011年是山药市场的黄金成长期。近几年，特别是中央电视台《健康之路》节目中曾两次请专家讲解山药的营养价值，许多消费者也是通过此节目知道山药这种特色鲜明的滋补佳品。随着我国城市居民生活水平的不断提高，人们对山药的消费需求也发生了明显变化。吃山药不再仅仅是为了美食，而希望山药能提供如消渴生津、养颜、补充人体中必需的微量元素和健身等附加的一些保健功能。 现代人越来越讲究食品的安全、卫生、营养，注重环保、绿色的饮食方式，正在成为一种时尚。食品行业的竞争日渐激烈，整个行业的主要发展趋势将向着高质量优化农产品食品发展。 山药深加工、新产品研发情况为促进山药为龙头的四大怀药产业的发展，焦作市出台了一系列政策措施扶持企业的发展，积极推进怀药产业园区和原料基地建设、怀药深加工项目建设，强力推动怀药企业的技术创新，大力实施品牌战略及原产地保护工作，制定商标管理、使用办法和怀药产业质量标准，促进怀药产业健康发展。 第三部分 市场竞争分析 鲜山药本身富含的高营养价值很符合人们健康饮食的需要，但是很多人对山药的功效以及营养成分并没有很深刻的认知，很过普通家庭对于上药的吃法并不是非常的了解。为了满足人们对健康绿色产品的追求，我们要做的就是推广山药的食疗功效以及介绍一些绿色、保健时尚的山药的新产品，让人们对绿色山药有更深刻的认识。 （一）怀药深加工产业初具规模 怀药加工企业逐步实现由手工作坊向现代化企业的转变，焦作市具有一定规模的怀药企业由原来的2家迅速发展到目前的80家，其中中药药品企业4家（平光信谊、温县保和堂、怀庆药业、孟州康华药业），中药饮片企业3家（武陟永盛、温县北方、焦作明仁），怀药加工企业集群初步形成；焦作市怀药深加工产品达到210种，主要有中药类、饮片类、保健品类和食品类，怀药年加工能力逐步增强。 （二）怀药新产品研发力度加大 怀药产业研发平台建设初见成效，焦作大学怀药工程研究中心、平光制药怀药工程技术中心、温县农科所中药材栽培品质研究中心三家研发中心已成为焦作市怀药产业自主创新的中坚力量；怀药产业创新和研发能力明显提高，怀药产品档次正在由简单的初加工产品逐步向高科技含量、高档次、高附加值的产品转变。几年来共开发出怀山药胶囊、怀山药功能性肽酒、怀参膳食纤维、怀山药鸡子黄粉、怀山药提取饮料、怀山药营养餐、速溶山药粉等科技含量较高的新产品，加工增值空间明显提高。近年又研制开发出更高科技含量的真空冻干活性怀山药超细微粉、怀山药精华提取物、怀山药葆丽软胶囊、胰胆舒缓释片、怀山药蛋白粉、怀参口服液、怀地黄泡腾片、怀山药泡腾片、微波真空冻干铁棍山药等新产品。 （三）山药生产加工企业创新能力增强 近年来，焦作市山药生产加工企业发展较为迅速，有一定规模的怀药加工企业由五年前的2家迅速发展到80家，而且投资规模、产品档次、销售收入等都有了大幅提高。如河南伟康实业有限公司（原焦作市伟康实业有限公司），是一家集绿色资源的生物工程研究、开发和应用为一体的股份制企业。下辖伟康（焦作）保健饮品有限公司、伟康（焦作）食品有限公司、伟康（焦作）太极功夫酒业有限公司三个子公司；一个科技研究所，一个省级工程技术中心。拥有无菌标准化生产车间。为“河南省农业产业化重点龙头企业” 和中药现代化科技产业工程重点企业，企业已通过美国食品药品监督管理