椰蓉花朵面包.docVIP

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2017-06-16 发布于河南
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椰蓉花朵面包.doc

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椰蓉花朵面包

椰蓉花朵面包食材明细高筋面粉200克低筋面粉20克细砂糖15克盐1／4小匙酵母粉3克奶粉15克全蛋液25克水115克黄油椰蓉30克蛋液20克番茄酱适量 1.?材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。 2.?放入黄油后再揉30分钟 3.?拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大 4.?准备椰蓉馅：把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。 5.?面团发至2倍大后取出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。 6.?椰蓉馅分成6份，取一份面团，轻压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。 7.?轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后反转过来成花朵形。 8.?放入烤盘中，放入烤箱里底部放盆热水，关上烤箱门发酵20分钟。 9.?在面包表面刷上蛋液，中间放入番茄酱即可烘烤，180度烤15分钟即可。