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白葡萄酒浸薄荷烤薯角
白葡萄酒浸薄荷烤薯角
kfc的薯角是油炸的，貌似我自身在家里极少极少做油炸食品，so，改良了一下，先煎后烤，效果一样的棒。
当然，我做的烤薯角，可不是一般得味道，我的灵感来自于家里的一瓶白葡萄酒以及一盆薄荷植物，用白葡萄酒浸切碎的薄荷叶，然后在土豆块扎N个小孔，放进去腌制，这样的土豆非常容易吸收酒香薄荷，再用黄油一煎，满屋子飘香啊，入烤箱烤制外表硬脆，那妙曼的滋味，想象一下吧，想象一下吧，想象一下吧。
土豆洗净稍微刮去老的外皮，无需用刨子把皮刨干净。对半切开后，再切成多个月牙形
切成月牙形的土豆块放入水中浸泡片刻，去除表层淀粉
用牙签或者细小叉，在土豆块上扎N个小洞
将所有的薄荷叶在流动的水下冲洗干净沥干水分，切碎，取一半的薄荷碎与200ml的白葡萄酒混合.
将所有扎空的土豆块，入薄荷白葡萄酒液中，浸泡半小时。其间，来回翻动几次，好让所有的土豆块更好的入味
平底锅，入黄油，小火慢慢化开后，将剩下的一般薄荷碎撒在黄油上
将土豆块从薄荷葡萄酒液中捞出，稍微沥干下水分，摆放在平底锅上，慢火煎制，其间来回翻面。
再煎至2面金黄的土豆块上，均匀的撒上一小撮食盐调味。
将土豆块摆放在铺有锡纸或者油纸的烤盘上，入烤箱，180度10分钟即可。
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