茎瘤芥的芥子油苷组分及含量的品种间差异.pdfVIP

园 艺 学 报 2011，38（7）：1356–1364 http: // www. ahs. ac. cn Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com 茎瘤芥的芥子油苷组分及含量的品种间差异 1 2 3 3 2 1,* 李 燕 ，王晓艳，王毓洪，孟秋峰，孙 继 ，汪炳良 1 2 3 （浙江大学蔬菜研究所，杭州 310029 ； 温州市农业科学研究院蔬菜研究所，浙江温州 325006 ； 宁波市农业科学研 究院蔬菜研究所，浙江宁波 315040 ） 摘 要：为了探讨茎瘤芥（Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee ）芥子油苷组分和含量在品种和器 官间的差异，以4 个品种为材料，在现蕾期分根、瘤状茎、功能叶和花蕾取样，用高效液相色谱法 （HPLC ） 测定了芥子油苷组分及其含量。在不同品种和器官中均检测到 9 种芥子油苷，其中脂肪族芥子油苷 4 种 （2 –丙烯基芥子油苷、3 –丁烯基芥子油苷、1 –甲基丙基芥子油苷和1 –甲基丁基芥子油苷），吲哚族芥 子油苷 4 种（4 –羟基吲哚–3 –甲基芥子油苷、吲哚–3 –甲基芥子油苷、4 –甲氧吲哚–3 –甲基芥子油 苷和 1 –甲氧吲哚–3 –甲基芥子油苷），芳香族芥子油苷1 种（2 –苯基乙基芥子油苷）。4 个品种根、瘤 状茎、功能叶、花蕾中总芥子油苷含量依次为 13.632 ~ 20.155、25.916 ~ 36.487 、63.715 ~ 96.259 和 89.764 ~ 129.763 μmol · g-1 DW ；根中芥子油苷以2 –苯基乙基芥子油苷和2 –丙烯基芥子油苷含量为主，分别占根 中芥子油苷总量的 34.99% ~ 61.87%和 13.54% ~ 47.53%；瘤状茎、功能叶和花蕾中均以2 –丙烯基芥子油 苷为主，分别占瘤状茎、功能叶和花蕾总芥子油苷含量的 81.38% ~ 93.04%、85.45% ~ 95.99%和 88.60% ~ 95.18% 。茎瘤芥根、瘤状茎、功能叶和花蕾中多数芥子油苷组分的含量在品种间存在显著或极显著差异。 关键词：茎瘤芥；品种；器官；芥子油苷；组分；含量 中图分类号：S 637 文献标识码：A 文章编号：0513-353X （2011 ）07-1356-09 Studies on Composition and Contents of Glucosinolates in Different Tuber Mustard Varieties 1 2 3 3 2 1,* LI Yan ，WANG Xiao-yan ，WANG Yu-hong ，MENG Qiu-feng ，SUN Ji ，and WANG Bing-liang 1 2 （Institute of Vegetable Science ，Zhejiang University ，Hangzhou 310029，China；Institute of Vegetables ，Wenzhou Academy 3 of Agricultural Sciences，Wenzhou，Zhejiang 325006，Chi