包子用南瓜做出不一样的味道,好看又好吃!.pdfVIP

包包子子用用南南瓜瓜做做出出不不一一样样的的味味道道，，好好看看又又好好吃吃！！ 我婆婆是山东人很爱吃面食，而她的包子 是一绝，我因此 爱上了面食。相信大家 都吃过白面的包子，今天就跟大家分享一下如何做南瓜面的包子！真是营养又美味 呢！ 南瓜面：事先将南瓜蒸熟，冷却一会儿，变成温热了就可以将南瓜碾成泥与面粉、3 克左右的酵母粉混合，我用了两碗白面，半个南瓜，如果和面的过程 面团发酵好后，拿出来放到面板上揉，揉的时候肯定会很粘手，适当洒干面，用力 揉，反复揉，把面团里气泡揉出来，一边揉你就会一边听到小气泡叭叭的响声，很有 意思呢。一直揉到面团里没有气泡，而且面团摸起来很结实，表面很光滑细腻就可以 了，这时再把它们放回到面盆里。 接下来是做馅：大白菜竖着切一半，既有根部的水灵又有叶部的软嫩。猪肉、葱、姜 剁碎。粉丝洗干净以后放在开水里煮一下，煮到晶莹剔透即可捞出，冷却后切碎。 调 料：放两勺生抽酱油，一勺盐，一点十三香，一点胡椒粉，花生油适量，一点耗油， 没有耗油 可以放一点熟猪油，香油半小勺，混合后按照一个方向搅拌均匀。 取一个包子皮放在左手，用四指托住，用右手捏褶。先随便选择一个地方捏出一个 褶，再挨着第一个褶继续捏出第二个褶，左手托住包子的同时转动包子，右手每捏一 个褶，左手跟着转动一下，依次下去。（因为只拍了白面做时的步骤，对不起各位读 者了，南瓜面的制作步骤一样） 包子包好后静置10分钟后再上屉蒸，这是给“面”一个缓冲的过程，急不得，这样蒸出 来的包子才会更喧软白嫩。 冷水上锅，加盖开大火烧开，蒸汽冒出来 就预示着蒸锅里水开了，从这时开始计时 15分钟关火，关火以后不要立即揭开锅盖，要闷5分钟左右再揭盖。 本文作者：大恒爱美食爱生活