饮食美容新稿—培训课件.pptVIP

水产类 虾、螃蟹、甲鱼、龟、海参、海蛰、鲍鱼、蛤蜊、牡蛎、淡菜、乌贼鱼、鲳鱼、桂鱼、黄花鱼、鲫鱼、鲤鱼、干贝、蛤蟆油 谷物类 绿豆、黑豆、黄豆、赤小豆、陈小米、小麦、大麦、燕麦、玉米、豌豆、 造酿类 蜂蜜、酒、醋、红糖、冰糖、茶、咖啡 冬瓜 ????? 甘微寒，归肺、大小肠、膀胱经 ????? 减肥，利尿：对于糖尿病、高脂血症、高血压、肥胖、水肿、动脉硬化、冠心病等有良好的治疗作用。 ????? 《食疗本草》：“欲得瘦，轻健者，则可常食之。若要肥，则勿食。” ????? 《食疗本草》：“肺热消渴，取濮瓜去皮，每食后嚼吃三、二两，五、七度，良。”“冬瓜，去头面热。热者食之佳，冷者食之瘦人。”“利小便，止消渴。” 青瓜 ????? [性味归经]甘凉。归脾胃大肠经 ????? [应用] ????? 1、洁肤润肤护肤（黄瓜汁增白抗皱） ????? 2、减肥、高脂血症（丙醇、乙酸） ????? 3、通便（纤维素） ????? 4、皮肤炎症、疮毒。炎症明显脓疱型痤疮 ????? [注意]脾胃虚寒不宜多食 苦瓜 ????? 甘苦寒。归心、脾、胃经 ????? 果实清心明目。种子益气壮阳 ????? 阳痿：种子10克，炒熟研末。一日2-3次，黄酒送服 ????? 痤疮 ????? 肥胖 苦瓜含有丰富的铁和维生素C，苦瓜甙降血糖。鲜苦瓜捣汁饮用或煎汤饮用，清热作用更好。适合素体蕴热者。《随息居饮食谱》；“苦瓜，青则苦寒，涤热、明目、清心。可酱可腌。鲜时烧肉先去苦味，虽盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟者色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾” 莲藕 ????? 莲子为滋养食品，有镇静安神之效；莲子心有降血压和强心，清心的作用。 ????? 脾虚便溏，睡眠不实，心悸怔忪，带多腰酸，体质虚弱：莲子（去心）、芡实各60克，鲜荷叶（手掌大）1块，以适量糯米煮粥。 ????? 高血压，头胀心悸失眠：莲子心1.5克，开水泡服 ? 生用：清热凉血，止血散瘀。 熟用：健脾开胃，益血生肌，止泻，补五脏 鲜藕汁、梨汁配合治疗烦闷口渴或者上焦痰热。 《随息居饮食谱》：“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。” 《食疗本草》：“蒸食甚补五脏，实下焦。与蜜同食，令人腹脏肥，不生诸虫。” ????? 忌用铁器加工烹饪 胡萝卜 ????? [性味归经]甘平。归肺、脾经。 ????? [应用] ????? 1、皮肤保养、防止皮肤干燥 ????? 2、痤疮粉刺 ????? 3、舌炎口炎 ????? 4、体质虚弱，经常上呼吸道感染：胡萝卜黄鳝 ????? 长期吸烟者，经常饮用胡萝卜汁可以保健肺部。 ????? [注意]过多引起黄皮，停止食用后2-3个月消失。 ????? 果、蔬、药兼用之品。胡萝卜素在体内可以迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康，防止呼吸道感染。维生素A是脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，应当油炒或者与肉同煮为宜。 《医林繤要》：“胡萝卜，甘补辛润，故壮阳暖下，功用似蛇床子。” 《食疗本草》：“令人白净肌细” 白萝卜 ????? 甘、辛、平，微凉 ????? 药用以红皮白肉辣萝卜为佳 ????? 肥胖 细腻肌肤 ??《食疗本草》：“莱菔：萝卜，性冷。利五脏，轻身。根，服之，令人白净肌细。”“上床萝卜下床姜”，指饭后上床休息前宜食萝卜，理气消食；下床活动前宜食生姜，去寒理气也 注意：脾胃虚寒不宜生食。不与人参同服。 黑木耳 ????? [性味归经]甘平。归胃、大肠经 [功用]凉血活血补血 ????? [应用] ????? 1、活血化瘀：黄褐斑、暗疮印、月经不调、 ????? 2、皮肤保养 ????? 3、通便排毒。便秘。（环境污染时） 4、贫血 5、产后调理 银耳 ????? [性味归经]甘平 ????? [功用]滋阴润肺 ????? [应用] ????? 1、肺肾阴虚，皮肤干燥 ????? 2、秋冬皮肤护理 3、雀斑 [参考]银耳为菌中之冠，是滋补强壮的良品。以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。对于高血压、动脉硬化、便秘、月经过多者经常食用。 ????? [注意]宜炖服。易久久服之。 韭菜 ????? [性味归经]辛甘温 ????? [应用] 振奋强壮药，健胃、提神、温暖的作用 1、阳虚面白，四肢不温，自汗，阳痿、带下清。 2、瘀血内存：面色暗、黄褐斑，舌瘀斑。（鲜韭菜汁加红糖） 3、产后瘀血 4、高脂血症、冠心病 韭菜炒虾仁、韭菜炒核桃是很好的补肾壮阳膳食 ????? [注意]阴虚内热、疮疡、目疾者不宜 ????? 食疗： 韭菜或者韭黄，同蚬肉（猪肝、羊肝）一起煮汤喝。不但能够开胃，而且可以强壮。韭菜与核桃炒