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食品与机电工程系食品技术专业介绍一培养目标具有食品加工生产技能能在食品加工企业从事食品生产高技能型人才开设课程与教学内容序号课程名称教学内容分析化学食品营养主要讲授食品的食品工艺主要讲授罐头食品软饮料糕点食品糖果食品酿造食品脱水食品和冷加工食品的加工原理加工工艺技术要点加工机械设备以及产品质量要求食品检验主要讲授以国际国家或行业企业制定的食品标准和法规为依据对食品原料及产品的营养成分有毒有害成分作定量的物理化学分析的原理方法和技术以及食品中菌落总数大肠菌群卫生细菌的检验方法和技术霉菌和酵母菌以及
食品与机电工程系——食品技术专业介绍
一、培养目标
具有食品加工生产技能，能在食品加工企业从事食品生产、高技能型人才。、开设课程与教学内容序 号 课程名称 教学内容 分析化学 食品营养 主要讲授食品的 食品工艺 主要讲授罐头食品、软饮料、糕点食品、糖果食品、酿造食品、脱水食品和冷加工食品的加工原理、加工工艺、技术要点、加工机械设备以及产品质量要求 食品检验 主要讲授以国际、国家（或行业、企业）制定的食品标准和法规为依据，对食品原料及产品的营养成分、有毒有害成分作定量的物理、化学分析的原理、方法和技术以及食品中菌落总数、大肠菌群卫生细菌的检验方法和技术、霉菌和酵母菌以及致病菌
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