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关于荔浦芋发展的浅析有“皇室贡品”之称的荔浦芋是荔浦县主要传统产品，也是广西的名优土特产，其作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。以下是我对于荔浦芋在现阶段发展的一些分析。一、荔浦芋及其加工业的发展状况为进一步强化旅游商品的特色代表作用，从去年10月底到今年5月，“广西壮族自治区旅游局主办首届广西特色旅游品牌评选活动”的评选结果揭晓，荔浦芋被评为“广西十大土特产”。荔浦芋扣肉被评为“广西旅游十大名菜”。2008年起,荔浦县用工业化思路谋划农业发展,引进荔浦芋深加工企业，扩大荔浦芋的产销量。芋头糕、芋头条、芋奶茶、芋饼等上百个“荔浦芋”系列产品不仅热销全国,还远涉重洋,销到了美国、加拿大、俄罗斯和东南亚地区。如今，按照无公害标准化要求进行规模种植的“荔浦芋”，获得了国家注册商标。2010年,我县荔浦芋种植面积突破5万亩,貌不惊人的芋头成了荔浦农民致富路上的“垫脚石。荔浦芋带动了广西的经济的发展，最明显的表现在于它逐步建立的销售网络，最初，荔浦芋只是当作杂粮食用，后因其口感极好，在市场上逐步作为商品销售，“清朝光绪年间荔浦县仁德、义和等数家商行将荔浦芋收购后运销于香港再转口东南亚。”此后，产品遍及全国各地，形成了广泛的销售网络。随着荔浦芋种植销售规模的扩大 ,20世纪80年代起荔浦县城兴起一批以荔浦芋为主原料的加工企业 ,规模较大的有荔浦瑞亨食品有限公司、花鑫食品有限公司、罐头厂等 ,它们“将荔浦芋加工成荔浦芋扣肉罐头、荔浦芋糖、饼、酥、糕、点、片、粉等40 多个品种 ,产品远销全国各地。这些企业年加工原料 2 万吨 ,相当于 1 万亩荔浦芋产量。”荔浦芋带动食品加工业的发展 ,这些企业又对其他农产品进行深加工 ,产生连续性经济效应。“1990 年 11 月 ,荔浦县荔城镇凭借发达的食品加工业荣获‘中国乡镇之星’的称号”, 其中荔浦芋之贡献不容忽视。二、荔浦芋的特色荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱，据民国3年《荔浦志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋”。“纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。　　荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜,?可与肉类煮或焖,?也可切片入火锅烫食,?以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。荔浦芋无论在口碑和口味上都已经成为了不可取代的一种美食。三、SWOT分析（一）优势芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品。最为经典的是荔浦芋头扣肉，它是桂林传统宴席名菜，酥香味美，素有“一家蒸扣，四邻皆香”之赞誉，不仅是历代皇室的“贡品”，更成为逢年过节的家宴或红白喜事的宴席上一道必不可少的特色菜。特有的文化背景造就了无可取代的美食——荔浦芋。就荔浦芋头条而言就有多种口味，它辅以糕粉精制而成，是居家旅游、休闲自享，馈赠亲友的最佳选择。有各种口味，原味、香葱味、牛肉味、孜然味、五香味、香辣味、海苔味、番茄味等。更有芋头糕点等等一系列荔浦芋的产品。由于荔浦芋淀粉含量高，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋粉和数十种食品，也可把芋去皮，漂烫、包装、速冻之后出口，市场前景非常广阔，深受国内外消费者青睐。（二）劣势生芋头块头较大，携带十分不方便，留放时间不能过长，多吃容易上火，广西土特产品种繁多，消费者无从选择。而且在当地，有关荔浦芋的产业链发展没有开发出来，荔浦芋扬名在外却没有真正地走出广西。（三）机遇荔浦芋作为荔浦县的主要传统产品，在全县十三个乡镇都有种植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐渐发展，由原来的几千亩发展到上万亩，目前已