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第一章 原核微生物的形态、结构与功能 简单介绍原核生物和真核生物的区别 1、原核生物细胞有明显的核区，核区只有一条染色体。真核细胞内有明显的核，称为真核，外有核膜，有多条染色体。 2、原核细胞有中间体，真核细胞无中间体。 3、原核细胞一般较小，真核细胞较大。 第一节 细菌 一、细菌个体形态和大小 一、细菌个体形态 球菌：单球、双球、链球、四联、八叠、葡萄球菌 细菌 杆菌：长杆菌、短杆菌、球杆菌、棒杆菌、链杆菌 螺旋菌：弧菌、螺旋菌 需要强调的是以上形态不是固定不变的。一种细菌在不同的环境下，形态是不同的。例如，其形态与培养温度、培养基的成分与浓度、培养时间有关。 各种细菌在幼龄时和适宜的环境条件下表现出正常的形态。当培养条件变化或菌体变老时，常常引起形态的改变，尤其是杆菌。有时菌体显著伸长呈丝状、分枝状或呈膨大状，这种不整齐的形态称之为异常形态。 （二）、细菌个体大小 细菌的个体很小，须用显微镜放大数百倍后，才能看见。一般以微米作为长度单位。人肉眼可见到十分之一毫米以上大小的东西，二细菌只有几个微米，故肉眼不可见。 由于细菌形态和大小在环境条件改变时也发生改变，故观察细菌大小和形态时，应选用在适宜的培养基上，经过18-24小时培养的幼龄菌体为宜。 二、细菌细胞的结构 细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质及细胞核。 特殊结构有：荚膜、鞭毛和芽孢。（见课本图1-6） 三、细菌的繁殖 细菌从自然环境或培养基中获得能量和营养物质，经代谢转化后形成新的细胞物质，菌体随之形成，最后由一个母细胞产生两个或两个以上子细胞的过程称为繁殖。细菌繁殖主要是以无性繁殖为主，其中以裂殖方式为主要形式。 细菌分裂过程可以分为细胞核及细胞质分裂、横隔壁形成和子细胞分离三个过程。 少数细菌可进行芽殖，如生芽杆菌（Blastobacter）、生丝微菌属（Hyphomicrobium）。 四、细菌的培养特征 细菌的培养特征是指细菌在培养基上所表现的群体形态和生长情况。它是细菌分类鉴定的依据。主要包括以下三个方面。 （一）、细菌的菌落特征 将单个细菌细胞接种到适宜的培养基中，在适宜的条件下细菌迅速生长繁殖，经过一定时间后，由于细胞生长受到各种因素的限制，因而可在培养基表面或里面聚集形成一个肉眼可见的，具有一定形态的子细胞群体，称之为菌落（colony）；而由多个同种细胞密集接种长成的子细胞群体则称为菌苔（lawn）。 各种细菌在一定条件下形成的菌落特征具有一定的稳定性和专一性，是观察菌种的纯度、辨认和鉴定菌种的重要依据。菌落特征包括大小、形状、边缘、光泽、质地、透明度、颜色、隆起和表面状况等。 （二）、细菌的斜面培养特征 采用划线接种的方法，将菌种接种到试管斜面上，在适宜的条件下经过一定的时间培养后可对其进行斜面培养特征的观察。细菌的斜面培养特征包括菌苔的生长程度、形状、光泽、质地、透明度、颜色、隆起和表面状况等。 （三）、细菌的液体培养特征 将细菌接种到液体培养基中，经过一定时间培养后即可对其进行观察，细菌的液体培养特征包括表面状况、混浊程度、沉淀状况、有无气泡和色泽等。 思考题 1、什么是肽聚糖？了解细菌细胞壁肽聚糖结构有事么意义？ 答：肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分。是由聚糖骨架、四肽侧链和交联桥三部分组成（革兰氏阴性细菌肽聚糖无交联桥）。 由于肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分，凡能破坏肽聚糖结构或抑制其合成的物质，大多数损伤细胞壁而杀伤细菌。。如青霉素能干扰甘氨酸交联桥与四肽侧链上的D-丙氨酸之间的连接，是细菌不能合成完整的细胞壁，亦可导致细菌的死亡。而动物细胞无细胞壁，故对人体无害。 2、比较革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌的细胞壁的成分和结构。 答：革兰氏阳性细菌的细胞壁较厚，其主要成分是肽聚糖，约有15-20层，各层之间交联率较高，组成三维立体框架，结构坚固致密。革兰氏阴性细菌的细胞壁较薄，结构复杂，肽聚糖含量少，只有1-3层，交联率较低，不能形成三维立体框架结构，在肽聚糖层外还有三层结构，即脂蛋白、外膜、脂多糖，其主要成分是脂类物质。 由于上述革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌在细胞壁上显著差异，进而导致这两类细菌在染色反应、抗原性、毒性以及对溶菌酶和某些抗生素的敏感性等方面都有很大不同。 3、什么是革兰氏染色法？有什么意义？ 答：1884年丹麦科学家革兰氏（Gran）试验成功了用于鉴别不同种类细菌的经验染色法——革兰氏染色法。其步骤是：结晶紫——碘液酶染——95%乙醇脱色——蕃红复染。蓝紫色——革兰氏阳性细菌，G+。紫红色——革兰氏阴性细菌，G—。上述这类反应称之为革兰氏阳性反应和革兰氏阴性反应，它对细菌的的分类鉴定及为重要。 4、革兰氏染色的原理是什么？ 答：革兰氏阴性细菌的细胞壁中，由于类脂物质含量较高，染色后用脂溶剂95%乙醇进行处