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2010年福建省职业院校技能大赛 各竞赛项目规程 目 录 注：按下ctrl键，再点击竞赛项目名称，可转到该项目规程，查看该 项目内容。在各竞赛规程的标题上点击“规程”可返回目录。 序号 竞赛项目 起始页码 1 农林技术 花木嫁接 2 茶艺技能 5 2 机械加工技术 3 建筑技术 4 电工电子 5 计算机应用技术 6 汽车运用与维修 7 服装制作与模特 8 烹 饪 9 美容美发 10 旅游 11 财 111 12 物流技术 结束 135 2010年福建省职业院校技能大赛 中职组花木嫁接技术竞赛规程 一、竞赛内容、时间：30分钟。、赛：名学生“切接”“嵌芽接”两个项目的竞赛在竞赛开始前20分钟现场抽签决定各自的位号学生抽签后随带嫁接用具直接进入竞赛场地，指导教师不得进入。 、嫁接材料1～2年生枝（由承办学校统一准备）。因考虑材料来源问题，砧木、接穗采用同一种树种，并作统一准备。实验室台面模拟操作。 嫁接枝剪、切接刀、芽接刀塑料薄膜塑料薄膜扎缚带长约45cm 、宽1～1.5cm）必须自备。 、项目及操作要求 （切接 1、砧木、接穗的选取：接穗的粗度不超过砧木的粗度。 2、砧木、接穗的长度：砧木约5～6cm接穗约5～6cm。 3、接穗的削面：要求平滑，长削面长2.5cm左右，短削面长约1cm左右。接穗须带2个以上的芽（包括2个），顶端要求在芽尖上方约0.5cm处平剪。顶端芽在削面的两侧。 4、砧木切口：要求平滑竖直，稍带木质部竖直下切，切口长度接近接穗长削面长度，约2.5cm5、接穗插入砧木：要求将接穗的长削面向里插入切口中，插到底，至少一侧形成层对齐，接穗的长削面上端稍露白，且接穗与砧木密接，没有缝隙。 6、绑扎：要求由下而上，要包顶，露出顶端侧芽。紧密挺刮，不见伤口，不进水，且不松动。 7、桌面整理：接后同向整齐排列在桌面上，并搞好卫生，带走多余材料和用具，便于评分。 （） 1、接芽的切削：选择饱满的未萌发芽，去叶片留叶柄，在芽尖的上方大约1 cm处稍带木质部向下斜切一刀，长约2～3cm，再在芽基下方约1cm处向下斜切一刀，芽片宽视芽大小而定，使芽位于芽片的中央部位。 2、砧木的切削：剪取约7～8cm左右长的枝段作砧木，在砧木的适当位置由上而下稍带木质部往下削，切口比芽片略长，宽度不窄于芽片，再在离切口上端约三分之二处斜切一刀，去除薄片，露出部分切口。 3、接合：芽片嵌入砧木切口中，最好使接口两侧的形成层都对齐，芽片上端露出一线砧木皮层。 4、绑扎：要求自下而上，只露出叶柄和芽，紧密挺刮，不进水。 5、桌面整理：接后同向整齐排列在桌面上，并搞好卫生，带走多余材料和用具，便于评分。 、评分标准 （一） 切接评分标准 序号 测试项目 评分标准 分得分 1 时间数量 30分钟内上交切接枝2个，其中个包扎。 2 接 穗 留芽正确，削面平滑，削面长度适当。 1 0个未绑扎的切接枝条，每个分，共0分。 注：若形成层两侧都不对齐则为0分。 砧 木 切口位置、长度恰当，切面平滑、竖直。 1 插 入 至少一侧形成层对齐，接穗与砧木密接，接穗稍露白。 1 3 绑 扎 绑扎密封包顶，露顶端侧芽，表面挺刮，接穗不松动。 个绑扎的切接枝条，共分。 15 操作规范、流畅、安全，材料使用合理，遵守赛场纪律，共15分。 5 整理 包括接后同向整齐排列地面与桌面搞好卫生。 同向整齐排列桌面卫生地面卫生各1分，共分。 总 分 100 （二）评分标准序号 测试项目 评分标准 分得分 1 时间数量 30分钟内上交嵌芽接枝个，其中个包扎。 2 接 芽 芽位于芽片的中央部位，芽片长约2～ 3cm 。 1 0个未绑扎的嵌芽接枝条，每个分，共分。 砧 木 切口大小与芽片基本相符，略长于芽片，宽度不窄于芽片 1 接 合 最好使接口两侧的形成层都对齐，上端露一线白。 1 3 绑 扎 绑扎密封不进水，表面挺刮，只露叶柄和芽。 个绑扎的枝条，共分。 15 操作规范、流畅、安全，材料使用合理，遵守赛场纪律，共15分。 5 整理 包括接后同向整齐排列地面与桌面搞好卫生。 同向整齐排列桌面卫生地面卫生各1分，共分。 总 分 100 规程 一、竞赛项目 茶艺技能 二、竞赛内容 茶艺职业技能比赛，强调用科学的方法、艺术的手法表现茶的冲泡过程，充分展示茶的色、香、味、形，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，达到结果美与过程美的完美结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。 本次比赛按国家职业标准茶艺师（四级）命题，分为理论考试，识茶开汤，茶艺技