食品标签宣贯稿.ppt

标示内容-5 配料的定量标示 特别强调添加的配料或成分，应标示含量 特别强调配料或成分含量较低或无时，应标示含量 净含量和规格 净含量：净含量+数字+法定计量单位 净含量应与食品名称在同一展示版面标示 固、液两相物质食品应标示固形物含量 规格的标示：单件预包装食品净含量和件数 标示内容-6 生产者、经销者的名称、地址和联系方式 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址 不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址；或仅标示集团公司的名称、地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。 受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址；或仅标示委托单位的名称和地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。 标示内容-7 日期标示 生产日期和保质期 应标示所在包装物的具体部位 日期标示不得另外加贴、补印或篡改 同一预包装内含有多个单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算 外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期 应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序 标示内容-8 贮存条件 食品生产许可证编号 产品标准代号 辐照食品 转基因食品 营养标签 《预包装食品营养标签标准》+GB13432 质量（品质）等级 标示内容-9 标示内容的豁免 免除保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。 最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址 推荐标示内容 批号 食用方法 致敏物质 标示内容-10 非直接提供给消费者的预包装食品在标签内容 对于非直接提供给消费者的预包装食品要求在标签上标示不涉及商业秘密的内容 食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、和贮存条件 对于关乎商业秘密的内容如未在标签上表示，则应当在说明书或合同中注明。 附录 附录A：修改了规范性附录A中最大表面面积的计算方法，增加了说明“包装袋等计算表面面积时应除去封边所占尺寸”，因为无效的标签面积不应计算在内。 附录B：食品添加剂的标示方式举例 附录C：根据对标示形式的要求可以从文字上作灵活表述的修订原则，将本标准中对于标示形式的要求集中起来纳入附录B中，标示相应项目时可参照选用。集中了标准对标示形式的推荐内容，便于标准的理解和实施。 其他事项 本标准自发布之日起一年后正式实施，但企业可以自愿在未正式实施前按照新标准的要求进行标注。 标准实施问答 GB13432《预包装特殊膳食用食品标签通则》、GB10344《预包装饮料酒标签通则》进行配套修订。 预包装饮料酒的标签要求分别归入相应饮料酒的产品标准中加以规定。 * 修订主要变化小结 标准性质和名称 适用范围 名词术语 预包装食品、生产日期、保质期 基本要求 文字大小、预防疾病声称、多层包装 标示内容 食品添加剂、生产者地址、营养标签、致敏物质 附录 常见问题 本标准与其他关于食品标签的部门规章和规范性文件之间是什么关系？ 如果储运包装也作为销售单元销售应当如何标示标签内容？ 繁体字是否属于“规范的汉字”？包装上是否可以使用繁体字？ 小写英文字母高度差异很大，如何判断“所有外文不得大于相应的汉字”？ * 常见问题 单一配料的食品是否需要标示配料表？ 配料表中各配料名称之间应当以逗号分隔还是以顿号分隔？ 配料表中是否一定要建立“食品添加剂项”？ 味精是一种食品添加剂的通俗名称，也是国家标准中的名称。但在GB2760《食品添加剂使用标准》中只有“谷氨酸钠”，如何标注？ 加工助剂是否需要标示？ 食品营养强化剂的名称应如何标示？ * 常见问题 只添加了水果味香精香料但没有添加果汁或果肉的具有水果风味的食品，是否可以在标签上出现水果图案？ 单件预包装食品是否需要标示规格？ 预包装食品标签上一定要标示“产地”项吗？ 如何标识致敏物质信息？ 保健食品的标签标示是否应当符合本标准的要求？ * 谢谢。 预包装食品标签管理 樊永祥 国家食品安全风险评估中心 标签的作用 展示商品 明白消费 保障安全 标签标准体系 食品安全法对标签的规定 《食品安全法》第四十二条规定：“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五）产品标准代号； （六）贮存条件； （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； （八）生产许可证编号； （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。 专供