生活方式疾病与健康管理—培训课件.ppt

个体从健康到疾病要经历一个完整的发生和发展过程。 由于生气等不良精神心理因素可能改变机体的 免疫状态，抑制免疫系统的功能，降低免疫监视、 免疫杀伤功能，在致癌因素的作用下，促进肿瘤的 发生、发展。癌症的发病与精神因素有很大关系, 美国学者popkin对人类膳食和营养状况变迁的过程进行研究时指出：人类膳食和营养状况变迁分为三个阶段即饥饿减少、慢性疾病和行为改变。第一阶段饥饿减少也就是大部分人都能解决温饱的阶段；第二阶段慢性疾病是指大面积人口普遍出现各类慢性疾病的阶段；第三阶段行为改变则是指由于疾病的出现，人们开始注重营养，并且更合理的摄取饮食的阶段。Popkin 的研究同时也指出我国正处于从第一阶段向第二阶段过渡的时期，因为我国已经解决了大多数人口的温饱问题，正在全民奔小康。说到这里呢，人们不禁有些疑惑：物质条件好了，怎么疾病又多了呢，难道我们就不能生活的好一点吗？其实这是整个社会的问题，我们一味的追求利润最大化，追求物质财富、物质享受，而忽视了健康教育。简单的说就是健康教育没有跟上，导致人们的健康状况岌岌可危。在西方发达国家也同样出现过我们现在的这种状况，经过近２０年的努力，现在他们正处于第三个阶段。我们所做的工作就是要带领大家提前进入第三阶段，减少慢性疾病阶段的代价。 主食不可不吃我国早在西汉时期对合理膳食就有精辟的论述：“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”，把主食摆在养生之本的地位。“吃饭，吃饭，以饭为主”。主食应粗细粮搭配（75克）大米、白面 玉米荞麦、燕麦薯类小米、紫米、黑米、杂豆(红豆、绿豆等） 多吃蔬菜、水果和薯类提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等必不可少的营养素；脂肪含量极低，可以预防多种疾病；维持酸碱平衡 蔬菜每日摄入量400-500克，至少5个品种；水果每日摄入量200-400克，至少2个品种。 常吃奶类、豆类或其制品奶类除含丰富的优质蛋白和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。 豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。 肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。 动物脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。 吃清淡少盐的膳食吃清淡膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。 目前，城市居民油脂的摄入量越来越高。 我国居民食盐摄入量过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。 巧喝水有益健康“饮水莫要等口渴”，养成有规律性的饮水习惯，这样可以使体内水分持久地保持平衡。 睡前少喝、醒后多喝，饭后应少饮水，不要用饮料代替饮水 少量、多次、慢饮是喝水的3条基本准则。 控制食盐摄入量世界卫生组织建议成人食盐量每日应在6克以内（平平一啤酒瓶盖约6克）。 如三口之家，每月用盐不超过400～500g为宜，包含酱油及其他盐制品中的盐量。 说起运动，我们脑海中可能会浮现出一句话，什么呢？“生命在于运动”。我们的医学之父希波克拉底就说阳光、空气、水和运动是生命和健康的源泉。可见人们在很早以前就已经认识到了运动的重要性，这句话的精辟支持在于它把运动与阳光、空气、水放在同等重要的地位，不可一日或缺。还有法国名医蒂索也曾说过运动就其作用来说可以代替任何药物，但所有药物都不能代替运动的作用。这就是说医生在自己的临床实践中就发现运动的作用至关重要而且远远超过药物。 陈玉蓉，今年55岁，1996年从乡办企业下岗，目前在一家建材市场做会计。谈起她，村里人都夸，做事干练、热心快肠，对生病的儿子更是无微不至。但她儿子得的什么病，乡亲们也说不太清楚。 ????陈玉蓉的儿子叫叶海斌，今年31岁。13岁那年，海斌突然变得说话结巴、连走路都走不直了，他被确诊为一种先天性疾病——肝豆状核病变，肝脏无法排泄体内产生的铜，致使铜长期淤积，进而影响中枢神经、体内脏器，最终可能导致死亡。7个多月来，她的鞋子走破了四双，脚上的老茧长了就刮，刮了又长，而几条裤子的腰围紧了又紧。她觉得是时候去医院检验一下自己的成果了。这面红旗让她感觉是个好兆头。 ????医生了解情况后，也建议叶国祥放弃，况且叶海斌的病情趋于稳定，还可以再等一段时间。如果陈玉蓉减肥，倒是可以在一定程度上消除脂肪肝。 　　2月18日，陈玉蓉从医院出院后，当天晚上就开始了自己的减肥计划。由于医生叮嘱不能乱吃药，运动也不能太过剧烈，她选择了走路。体重显