冷链库存建模发展研究 - 山东社会科学.pdfVIP

２０１２年第４期　　　　　　　　　　　　　 　　山 东社 会 科 学　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Ｎｏ．４ 　总第２００期　　　　　　　　　　　　 　　ＳＨＡＮＤＯＮＧＳＯＣＩＡＬＳＣＩＥＮＣＥＳ 　　　　　　　　　　　　 ＧｅｎｅｒａｌＮｏ．２００ 冷链库存建模发展研究 王淑云　陈　静 （烟台大学 经济与工商管理学院，山东烟台　２６４００５） ［摘要］　变质率和需求率是冷链库存模型的两个重要要素。变质率的研究由常数发展 为时变变质率；需求率由确定型发展为随机型、由依赖时间的需求率发展到依赖库存或价格 的需求率。供应链库存策略研究，则由非一体化协调机制的探究发展为供应链成员保管库存 的一体化研究，再到供应商管理库存的一体化研究。未来冷链库存研究应进一步深化供应链 库存控制策略，可基于冷链库存的增值性建立随机变量模型，并引入以ＤＣ为中枢的冷链库 存管理模式。 ［关键词］　冷链库存；变质率；需求率；单级库存；多级库存 ［中图分类号］Ｆ２７４　［文献标识码］Ａ　［文章编号］１００３－４１４５［２０１２］０４－０１４９－０４ 　　由于冷链产品易腐变质且保质期短，不仅需要将易腐、生鲜品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到 消费的各个环节处于适当的低温环境之中，而且需要加强库存管理以防止物品变质、污染及损耗。为此，国 内外不少学者致力于冷链品的库存研究。 本文拟对前期研究文献从单级库存策略和供应链库存策略进行综合梳理和分析，并探讨冷链库存理论 研究的发展方向，以期为我国的冷链库存实践提供理论借鉴。 一、单级库存策略发展研究 冷链品因其在储存时发生变质现象而给库存管理带来变质成本（损耗成本）。对于具有高变质率的产 品而言，其变质成本极为高昂，为了减少库存成本，优化企业物流运作，必须在库存策略研究中考虑产品变质 率的影响。同时，产品需求对库存量及相关库存保管成本、缺货惩罚成本影响很大，因而成为冷链库存策略 中又一重要研究要素。一般研究文献假设冷链品一经入库即刻发生变质，然而，某些冷链品具有非即刻变质 性，即产品经历一定时期后才出现变质现象。 本文主要针对即刻变质冷链品。首先根据研究要素变质率和需求率的发展进程对单级库存策略研究文 献进行了梳理，之后，对供应链视角下的多级库存策略研究的发展进行分析。 （一）变质率：由常数变质率到时变变质率 在冷链库存理论研究的早期阶段，大多数模型以常数变质率作为假设条件，随着研究的进一步深化，变 质率逐渐扩展为时变变质率。Ｓａｎａ和Ｃｈａｕｄｈｕｒｉ认为，线性表达式虽显示了变质率随时间递增或递减的变 ① 化趋势，但是变化速率是固定的。而现实中，某些冷链品变质率的变化速率随时间递增，因此以二次多项式 来表示该类产品的变质率将更为真实。除时间变量外，影响产品变质比率的其他因素还包括库存规模、产品 形状、产品在库存中的位置等。早期，Ｓｈａｈ建立了变质率服从三参数（规模参数、形状参数和位置参数） Ｗｅｉｂｕｌｌ分布的冷链库存模型；Ｔａｄｉｋａｍａｌｌａ将变质率的Ｗｅｉｂｕｌｌ分布一般化为Ｇａｍｍａ分布，建立了常数需求 　收稿日期：２０１１－１０－１７ 　作者简介：王淑云，女，博士，烟台大学经济与工商管理学院院长、教授，台湾东华大学客座教授。 陈　静，女，烟台大学经济与工商管理学院硕士研究生。 　基金项目：本文系教育部人文社会科学规划项目（１１ＹＪＡ６３０１３２）、山东省自然科学基金（ＺＲ２００９ＨＭ０１２）、山东省社会科学规划项目 （０９ＣＪＧＪ１５）的阶段性成果。 　①ＳａｎａＳ，ＣｈａｕｄｈｕｒｉＫＳ．Ａｓｔｏｃｋ－ｒｅｖｉｅｗＥＯＱｍｏｄｅｌｗｉｔｈｓｔｏｃｋ－ｄｅｐｅｎｄｅｎｔｄｅｍａｎｄｑｕａｄｒａｔｉｃｄｅｔｅｒｉｏｒａｔｉｏｎｒａｔｅ［Ｊ］．ＡｄｖａｎｃｅｄＭｏｄｅｌｉｎｇａｎｄ Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ，２００４，６（２）：２５－３２． １４９