维生素E作用(综述).docVIP

维生素E的作用 14临床医学本科一班 张雨强 109 前言：维生素E（Vitamin E）是一种 HYPERLINK /view/82074.htm \t _blank 脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的 HYPERLINK /view/595254.htm \t _blank 抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子 HYPERLINK /view/21222.htm \t _blank 精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治 HYPERLINK /view/123706.htm \t _blank 男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的 HYPERLINK /view/109150.htm \t _blank 猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成. 据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳