集贸市场整治百日行动考核细则.docVIP

集贸市场整治“百日行动”考核细则 项目 考核内容 标准分 评分标准 得分 备注 基础 设施 投入 （25分） 摊位经营设施完好无损坏 4 摊位地面、地沟设施完好无损（2分）；对老化破损的设施及时修理和维护，市场环境整洁（2分）。 　 　 消防器材完好，消防通道通畅 4 有公共消防设施，且消防器材完好（3分）；消防通道畅通，无杂物堆放（1分）；电路架设安全，无乱拉乱扯现象（1分）。 　 　 市场有停车场地，车辆划线分类停放 3 未设停车场扣1分；车辆停车位未划线扣1分，未分类停放扣1分。 　 　 垃圾箱等卫生设施齐全 4 市场应配备有齐全的防蝇防鼠、密闭式果壳箱、公共垃圾桶等卫生设施，阴沟、下水道口防鼠网齐全有效（2分）；每个摊位配置垃圾桶（1分）；有集中清运设施（1分）。 　 　 公共厕所 2 市场配置公共厕所，并达到国家二类以上冲水式标准（1分）；各类设施完好率达95%以上（1分）。 　 　 活禽区域设施符合要求，卫生消毒设施完善 3 有活禽销售的市场应按“四分开”要求设立相对独立、封闭的销售、宰杀区域（1分）；经销活禽有固定的金属笼架和水冲式设施（1分）；活禽宰杀有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施（1分）。 　 　 熟食卤品区设施规范 3 入口处设置洗手、消毒、更衣设施（1分）；按每15㎡不小于30w设置紫外线灯(1分）；同时距离地面2.5米以内，设有独立的空调设施，温度不高于25度（1分）。 　 　 农产品检测室 2 配备与市场规模相适应的检测室和检测仪器（2分）。 　 　 食品 安全 管理 （25分） 做好食品、肉类、禽类等重点商品的索证索票及台账登记 4 索要供货商的经营资格证明，验明产品合格证明和产品标识(1分）。按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告、检疫证明或由供货商签字或盖章的检验报告复印件（1分）。对进场猪肉、禽类等重要农副产品的相关证明文件进行检查。（1分）并将票据资料等整理成台帐（1分）。 　 　 食品经营者上岗规范 3 肉制品、豆制品以及熟食等食品经营人员持有效证上岗（3分）。 　 　 上市商品准入规范 5 上市商品符合国家有关产品质量和食品安全等规定（1分）；不得销售假冒伪劣或者过期、失效、变质的农副产品（1分）；不得销售有毒农药超标的蔬菜、水果（1分）；不得销售法律、法规禁止销售的动植物及其制成品（1分）；不得销售病死、毒死或者死因不明的畜产品、水产品（1分）。 　 　 配齐卫生监督员，开展好日常卫生检查工作 4 按市场规模配备专职卫生监督员（2分）；并开展经常性的卫生检查工作，有检查记录（2分）。 　 　 农产品检测工作 5 制定检测计划，按要求进行检测，建立检测台账（3分）；及时公开检测结果（1分）。检测合格率达95%以上(1分）；对检测不合格的农产品进行销毁（1分）。 　 　 食用农副产品监督抽检 4 未按要求配合监督抽检承建单位进行抽样扣4分。 　 　 市场 内外 保洁 （25分） 活禽区域卫生消毒 4 每批宰杀结束后必须冲洗场地一次，保持卫生整洁（2分) ，每周一落实休市消毒制度（2分）。 　 　 公共厕所落实清扫保洁制度