口腔生物化学1的.ppt

第二章 口腔生物化学;第一节 牙及周围组织的化学组成;牙体组织;牙釉质;一、牙釉质;无机成分 ;影响氟浓度的因素;根据亲水性和酸碱度;根据蛋白组成;釉质晶体的物理特征;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;二、牙本质和牙骨质;胶原;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;非胶原蛋白;三、牙周组织;胶原分布 牙龈 I、III、IV、V 牙周膜 I、III、V 牙槽骨 I 牙骨质 I、III;牙周病变过程中的改变;牙龈蛋白多糖 透明质酸、硫酸肝素、 硫酸皮肤素、 4-硫酸软骨素 牙周膜蛋白多糖 透明质酸、硫酸肝素、 硫酸皮肤素、硫酸软骨素 作用： 水的再吸收 与胶原纤维发生作用 牙槽骨、牙骨质蛋白多糖 透明质酸、硫酸角质素、硫酸皮肤素、 4-硫酸软骨素、 6-硫酸软骨素 牙周病变蛋白多糖;四、口腔粘膜组织;口腔粘膜组织;层粘连蛋白 蛋白多糖 纤维连接蛋白 大疱性类天疱疮（BP）抗原 获得性大疱性表皮松解症（EBA）抗原;口腔粘膜组织;蛋白多糖 口腔粘膜 一般粘膜 单糖 较少 复杂 糖链组成 呈线性 无规则 糖链数目 较多 较少 相对糖含量 糖蛋白 蛋白为主;第二节 唾液龈沟液的生物化学;一、唾液的生物化学 ;3.唾液流 （1）提供微生物所需要的新鲜底物； （2）唾液可清除微生物产生的可溶性产物，吞咽到胃肠道，使产物的浓度保持较低的水平； （3）对口腔内软组织起营养、润滑、保护作用。 ;（二）唾液成分***;含 量;有机成分;其他成分 蔗糖酶 葡糖基转移酶 游离葡萄糖 脂质 维生素 氨基酸 尿素 血型物质;唾液总蛋白 含量：150mg/100ml，约占血浆蛋白的1/30 浓度低 影响因素 与唾液流速有关，正相关 浓度存在昼夜的生理性节律变化 根据糖蛋白的蛋白质部分氨基酸的组成特点 富脯蛋白 富组蛋白 富酪蛋白 富半胱蛋白; 作用 构成唾液蛋白的主要成分，参与牙面获得性膜的形成 覆盖口腔黏膜表面---维持牙和黏膜的完整性，对微生物在口腔表面上粘附、定居与清除，细菌间的共集和集聚调节口腔丛平衡，牙的再矿化、牙结石形成均有重要影响。 ;富脯蛋白 -----酸性富脯蛋白 结合Ca, 维持钙磷稳定 参与唾液获得性膜的形成 协助细菌粘附 -----碱性富脯蛋白 功能不清 -----黏性富脯蛋白：具有润滑作用;富组蛋白 抗真菌及抑菌作用 具有缓冲作用 与羟磷灰石有很强的亲和力，参与获得性膜的形成 抑制磷酸钙结晶形成 ;富酪蛋白 竞争性抑制富脯蛋白在牙面上吸附，参与获得性膜的形成 能促进放线菌在牙面的粘附，有良好的润滑作用 能抑制羟磷灰石晶体的生长，抑制磷酸钙的沉积 ;富半胱蛋白 抑制蛋白分解，抑制半胱氨酸酶