单因素对乙醇脱氢酶提取影响条件分析.doc

XXXXXXX学院 酶工程技术实验论文 系： 环境与生命科学系 专业： 生物工程 年级： 08 题目： 单因素对乙醇脱氢酶提取影响条件分析 学生： 学号： 指导教师： 2011年 12 月 5日 目 录 摘要 2 关键词 2 Abstract 2 Key words 2 前 言 3 1材料设备方法等 3 1.1 仪器 3 1.2 试剂 3 1.2.1 试剂 3 1.2.2 试剂的配制 4 1.3 材料与设备 4 1.4实验方法 4 1.4.1 ADH活性 4 1.4.2取工艺流程 4 1.4.3单因素实验 4 2.1 不同因素对ADH提取效果的影响 4 2.1.1 pH值对ADH提取效果的影响 4 2.1.2 超声波功率对ADH提取效果的影响 5 2.1.3 超声全程时问对ADH 提取效果的影响 5 3.结果与讨论 6 4.误差分析 6 参考文献 7 单因素对乙醇脱氢酶提取影响条件分析 摘要：本实验以啤酒废酵母原料【1】，用超声波破碎法提取其中的（乙醇脱氢酶）ADH，探讨了单因素（料液比，PH，超声功率P ，超声时间T，等）对ADH提取效果的影响，并分析其影响原因及影响的规律，从而可以帮助确定合适的单因素提取乙醇脱氢酶，得到最大的ADH活力值【3】。分析后确定最适单因素，结果表明，PH值7.2，超声功率为480w，超声时间10min为单一变量条件时得到的ADH相较最大。 关键词：啤酒废酵母【4】；ADH；活力值；单因素。 Single factor affecting the conditions for extraction analysis of Alcohol dehydrogenase Abstract: In this experiment, beer yeast as raw material, ultrasonic fragmentation method to extract the (alcohol dehydrogenase) ADH, of a single factor (solid to liquid ratio, PH, ultrasonic power P, ultrasonic time T, etc.) on the extraction of ADH effect, And analyze their impact on the law of cause and effect, which can help determine the appropriate single-factor extraction alcohol dehydrogenase, ADH activity to get maximum value. Univariate analysis to determine the optimal results show that, PH value of 7.2, ultrasonic power is 480w, ultrasonic time of 10min when the conditions for a single variable to be compared to the maximum of ADH. Key words:Abandoned beer yeast; ADH ;Vitality value ;Single factor. 前 言 ADH属氧化还原酶第一亚类，作用于一CHOH 基团，是以NAD 、NADP 或PQQ 为辅酶，催化伯醇和醛之间可逆反应的一种含锌金属酶，为胞内酶 已广泛应用于化工、医药、食品等工业领域．目前商品ADH 多来源于动物肝脏，提取纯化工艺比较成熟，但其资源有限且价格昂贵，远远不能满足市场的需要，而啤酒厂废弃的啤酒酵母中含有大量的ADH．本文主要研究了从啤酒废酵母中提取ADH 的工艺，为拓宽ADH的来源、降低ADH 的生产成本提供了新的途径，所以，很有意义。乙醇脱氢酶是胞内酶，提取乙醇脱氢酶首先必须讲酵母细胞破碎，破碎率的高低是提取乙醇脱氢酶的关键，破碎方式是否得当直接影响产品质量。综合各个因素的控制条件，本次试验，是利用超声波法提取啤酒废酵母中的乙醇脱氢酶，考虑了提取的ADH的各个因素，pH值，超声时间，超声波功率。本实验主要是自主试验探索，在老师的指导下，我们自己查阅资料，设计方案，经历两个星期，完成本次实验。本次实验中，通过独立思考、实验，不仅学到实验本身方面的知识，而且锻炼了自己的设计实验和动手能力。 1材料设备方法等 1.1 仪器 仪