补脾食疗方法的.docVIP

食疗: 1．红枣莲子粥原料：红枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。将红枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。 功效与主治：具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年人脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便溏泄等症状者食用。 2．薏米山药粥原料：薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量。做法同红枣莲子粥。 功效与主治：具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。 食品: 性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。 其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。 再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。 至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好 药品: 药品名称: 健脾丸 药品别名: 英文名称: 作用: 健脾开胃。用于脾胃虚弱、脘腹胀满、食少便溏。 用法和用量: 口服，小蜜丸一次9g，大蜜丸一次1丸，一日2次，小儿酌减。 调剂和规格: 大蜜丸每丸重9g。 药品类别: 消化不良 药品类型: 中成药 开胃健脾方法小结（2）： 8、【淮莲汤】.. 2005-03-15 开胃健脾方法小结（2）： 8、【淮莲汤】 ：淮山、莲子、芡实均为健脾益气、固肾开胃的常用药，同时还含有淀粉类碳水化合物、钙、铁、磷等物质，并有一定糖类及脂肪等，富有营养。猪瘦肉滋阴养血，营养丰富。多味同用，可起到健脾益血、开胃消滞的功效，很适合用于久病体弱，脾胃呆滞，少食神倦，不思饮食的疳积患者。 原料：淮山、莲子（去芯）、芡实各30克，猪瘦肉100克，酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。 制作： 1、将淮山、莲子、芡实洗净；猪瘦肉在沸水锅中稍烫，除去血腥味，切成块，备用。 2、锅中加油，先入葱、姜炒香，，再下入猪肉和酱油、盐，烧沸，下入淮山、莲子、芡实，用文火炖汤。 特点：此菜可喝汤吃肉，咸香适口。 9、【红枣泥】：大枣含有丰富的维生素C（尤以鲜枣含量最高）、优质蛋白质、游离氨基酸、脂肪、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸及矿物质等，具有健脾胃，养血益气等作用。婴儿常食可强健身体，有利于生长发育。 原料：红枣100克，白糖20克，水适量。 制作： 1、 将红枣洗净，放人锅内，加清水煮15-20分钟，至烂熟。 2、 去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。 3、 注意红枣在制作时要去净皮和核。 10、【小麦大枣粥】：浮小麦即小麦未成熟的颖果，以水淘之，浮起者为佳。其主要含多量淀粉及B族维生素等，性味甘凉，有止汗作用，用治疗自汗、盗汗，可免去患者过多损失津汁。糯米味甘，性微温，能补脾胃，益脾气。大枣益气和血，养心安神。三者合成此粥，可以起到固表敛汗，养胃健脾的功效。每日早晚1次温服。 原料：浮小麦50克，大枣6枚，糯米60克。 制作： 将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，加入适量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。 特点：粥粘润，烂熟，稍甜，喂幼儿也可加点糖。 11、【山药粥】：山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。 原料：山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。 制作： 1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。 2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。 特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。 12、【炒胡萝卜酱】： 此菜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物，钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5及维生素C。因此多吃胡萝卜能防治维生素缺乏症。胡萝卜中的纤维素还能刺激胃肠蠕动，有助于食物消化。胡萝卜营养丰富，对人的健康很有帮助，被民间誉为“平民人参”，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞