超市订货管理.pptVIP

订货 订货是管理行为的第一步 订货可以保证实现最理想的营业额和毛利 订货直接影响库存质量（避免缺货或商品积压） 订货可以减少破损损耗，不明损耗和大甩卖 订货工作的要求 规范各区的补货工作，保障补货的合理性及科学性，有效控制库存结构，使商品库存合理化、规范化，同时减少课内其他人员在办公室的滞留时间，提高工作效率。 名词定义解释 总库存量=现有库存量+排面库存量 已定未交量=订购量—已交货数量 最低库存 即安全库存，确保从订货到收货期间门店的库存可以支撑正常销售排面数量。 最低库存数计算 最低库存数=订货点=最小排面+日均销售数*采购周期 最小排面数=由理货课长根据卖场所需要的陈列要求计算所得最小排面数量。 按（长*宽*高）计算 长：指单品在陈列道具上的陈列面的数量 宽：指单品在陈列道具上可以做到不见背的纵深层数 高：指单品在陈列道具上可出样的层高数 采购周期 采购周期，指采购人员向发货方发出订货信息到供货商送货到门店入库的天数。 采购周期=订货天数+到货天数+订货间隔天数 周转天 日均销售 周转天 周转天=库存量/日均销量 日均销售 选择某一时段的日均零售情况 注意：销售落差，特别是季节性商品或者突发销售的不平稳因数。一般取上一年同一月份的15天。 最高库存计算 最高库存数：指门店最大能承受的库存量，主要考虑。仓库，周转天等因数。 最高库存数=订货点+订货量=最低库存+周转天数+日均销售数 注意：要考虑仓库的大小，和其他一些因数 库存周转率 库存周转率：单位时间内库存周转的次数 计算方法：周转率=销售成本/平均库存 平均库存=（期初库存+期末库存）/2 周转天数=360天/周转率 LOGO Inzone LOGO 时尚生活 快乐购物 尚购企业 管理培训 订货管理 超市 头等大事 合理订货的好处 销售进一步提高 卖场形象提升 顾客忠诚度增加 客流增加 交易机会增加 成本降低 人员需求减少 科学、合理的订货是良性循环的开始！ 更轻松的工作 整体销售增加 供应商更多支持 更多促销人员 更多新品 更多促销活动 更低价格 更大量的订货 卖场形象进一步 提升 顾客忠诚度增加 客流增加 交易机会增加 成本降低 人员需求减少 内容 为什么？ 名词定义解释 在什么时候订？ 定多少？ 影响订货的一些因数有哪些？ 重要性及好处 名词定义 订货的时间 订货的数量 影响因数 订货管理的重要性 浪费！ 资金被大量占用 仓库效率下降 人力无谓的浪费 损耗大大增加 成本！ 交易机会减少 劳动频率增加 门店形象下降 顾客忠诚度下降 供应商送货成本增加 进货成本增加 供应商维护成本增加 先少后多！ 更糟糕的结果！ 订少了？ 来晚了？ 订多了？ 影响订货数量的因素 预期销售 历史销售 现有库存 最大架存量 安全库存（最低库存） 在途库存 仓库大小 资金周转 影响商品补货数量的因素有很多，大致如下： 经营方式 付款周期 是否合同可退 保质期 供应商送货成本 送货周期 合同属性、商品属性 预期销售、库存、仓库、资金 促销品 促销力度（价格弹性） 促销周期 堆架头数量 堆架头位置 季节性商品 刚上市？还是热销中？ 促销及季节因素 商品的稀缺性 限制性条款 竞争店 买断性订货 有无周末 有无节假日 团购因素 其它策略性订货 特殊因素 LOGO Inzone LOGO 鸡蛋 2、3箱，随缺随送 黄金酒 * 封渔期 08年年初大雪 *