食谱制定与营养计算---交换份新模板资料.pptVIP

微博：刘医生说营养 基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）： 单位时间内的基础代谢。 静息代谢率（resting metabolic rate, RMR） 全身处于休息状态，禁食4h 微博：刘医生说营养 BEE的计算方法 1.直接计算法 男：BMR=66.4730+13.571x体重（kg）+5.0033x身高（cm）-6.7550x年龄（岁） 女：BMR=655.0955+9.463x体重（kg）+1.8496x身高（cm）-4.6756x年龄（岁） 3.WHO建议方法 Schofield公式 微博：刘医生说营养 通常情况：占人体总能量消耗的15％～30％。 体力活动消耗能量的影响因素： 肌肉发达程度 体重 活动时间、强度 体力活动分5级（极轻、轻、中等、重、极重） 中国营养学会分级：轻、中、重 （二）体力活动 微博：刘医生说营养 体力活动分级（2001）： 极轻体力：以坐为主； 轻体力：办公室工作、修理电器钟表、售货员、酒店服务、化学实验操作、讲课； 中体力：学生日常活动、机动车驾驶、电工安装、车床操作、除草、负重走、跳舞、滑雪、骑自行车； 重体力：非机械化农业劳动、炼钢、体育运动（篮球、足球）、采矿、伐木、登山； 极重体力：少见，高强度职业训练和比赛。 微博：刘医生说营养 食物热效应(thermic effe