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侗族地区乡村酒宴人类学探究 　　摘要：贵州省黎平县黄岗村是一个历史悠久的侗族村寨，在村民的日常交际中，酒宴是一项非常普遍的沟通交往方式，交往的渠道主要是通过建立在互惠基础之上的礼物交换而得以实现。而酒宴作为礼物交换的主要表现形式又体现了当地的血缘、姻缘、地缘甚至是业缘关系，从而成为黄岗侗寨文化之网建构的重要纽带 关键词：侗族；酒宴；礼物交换；互惠 中图分类号：K898 文献标识码：A 文章编号：1674-621X（2017）01-0118-04 近年来，人类学界对“礼物”的探讨热度不减，但不论是礼物的经济价值还是其内在所包含的功能意义都随着时代的发展得到进一步的更新。莫斯及马林诺夫斯基等学者都曾对“礼物”做过不同角度的论述，莫斯在《礼物》中展现了一个社会是如何通过礼物交换来维持其秩序的，他在书中“对原始社会或古式社会中的交换现象和契约现象加以描述”[1]4，并通过对夸富宴的分析提出了“总体性呈现”的概念。而马林诺夫斯基的《西太平洋上的航海者》则是通过考察“库拉”这种交换形式，提出了互惠原则[2]。此外，阎云翔在《礼物的流动》一书中亦阐述了礼物交换体系中互惠原则所发挥的重要作用[3]。众多对于礼物的分析与讨论还在不断的进行着拓展与深化 在中国，礼物的交换最常发生在酒宴当中。千百年来，旦逢大事宴请宾客已逐渐发展成为一种习俗，在以利益至上为中心的经济活动日益繁盛的今天，传统习俗不断受到冲击，但宴客习俗作为文化的载体在乡村地区依旧保存完好。宴客习俗在不同文化的规约下展现出了其独特的意义与价值，其间所呈现的不仅是对少数民族文化的传承，而且还可以展现出地方制度的有序化场景与地方文化之网编织的历程 一、黄岗侗寨“酒宴”的个案调查 黄岗村是一个传统的侗族村寨，民族特色显著，在村民们的日常交际中，宴客虽是一项非常普遍的沟通交往方式，但却占据着重要的地位，从出生到死亡，村民一生之中的大事大多会以酒宴的形式来分享给亲朋好友知晓。黄岗村最传统的酒宴有七种，分别是出生宴、满月宴、生日宴、升学宴、婚宴、建房宴、以及丧宴，除了这几种酒宴外，现今随着村民与外界社会的接触交往日益增多，当有游客来到此地时，村民有时也会置办长桌宴来接待这些远道而来的客人 七种传统酒宴在内容与形式上互有差异，但礼物却是其中必不可少的环节。在过去，村里以钱为礼的人很少，最开始是因为经济条件所限，自给自足的小农经济使绝大多数村民没有多余的钱用来送礼。当时宴客的范围也不大，最多只会邀请亲戚来吃酒，而亲戚会象征性的送一些礼品，例如米和酒等。但现在情况却截然不同，不论红白喜事，来参宴的客人几乎都会送礼，虽然送礼金额没规定，但一般来说，最低是五十元。村里还有少部分人不送礼，他们则会被村民认为是小气之人。亲戚除了送礼金，还会送米送酒，而且相比其它客人，亲戚无论是礼金还是礼品都会送得多一些。客人所赠的礼物主人家都会一一记在账簿上，不仅是为了方便统计总金额，还有一个原因是当下回别家办酒宴时好根据账簿上的记录回礼，就礼金而言，回礼一般会在所记录的金额上涨十块以上（例：这次B家办酒宴，A送B礼金100元，下次A家办酒宴时，B一般会回A礼金110元甚至更多，但如果B办酒次数才一次，A办酒却有四五次甚至更多时，B回的礼金便会比之前少） 表1七种传统酒宴详情表 酒宴类别宴客时长宴客形式客人所赠礼物礼物内涵 出生宴两天大宴，较为隆重，会邀请亲朋好友及村民，主人家一般会杀一到两头牛，如果不够的话还会杀猪，数量视情况而定。钱、糯米酒、生米熟饭（糯米）、糖、生鸡鸭蛋酒和糯米饭：都是当地特产，可以用来宴客。鸡鸭蛋：蛋白质丰富，可以给小孩及大人补充营养 升学宴两天同上钱、生米熟饭、糯米酒同上 婚宴两天同上钱、被子、毛线鞋、糖、酒、生米熟饭同上，被子、毛线鞋：作为女方的嫁妆 建房宴两天同上钱、生米熟饭、糯米酒同上 丧宴不固定①① 根据当地传统，下葬需挑吉时，从去世到下葬甚至会时逾半月，期间主人家会一直请亲戚吃饭，直到下葬当天会宴请所有村民以及亲朋好友。同上钱忌送食物，会带有讽刺意味 满月宴（小孩出生满一个月）一顿晚宴小宴，形式简单，只邀请亲戚来吃饭，主人家会杀猪宴客，偶尔杀牛。亲戚几人共买一份普通礼物，关系亲近的会送钱 生日宴（大多是年纪小的孩子）一顿晚宴小宴，形式简单，一般不会宰杀牲畜，如果办得隆重的话会杀猪。玩具、糖果、钱 除了以个人的名义送礼，有时团队也会送礼。黄岗村共有五个鼓楼，每个鼓楼都有歌队，而歌队会作为一个小团体送礼，村民办酒宴时歌队里的每位成员都要出二十块集资当做礼金，这种习俗是寨老规定的，算是一份心意。此外，村委会与鼓楼也会送礼表达心意 当客人参宴回去之时，主人家会把剩菜或者生肉放在木桶里赠给客人以作谢礼，