福海大酒店工手册.doc

福海大酒店员工手册 编写人：王强 2010年7月10日 目 录 第一章 前言 1 第二章 酒店简介 2 第三章 组织机构 3 第四章 劳动人事制度 4 4.1 聘用 4 4.2 试用期 4 4.3 员工待遇 4 4.4 调职 4 4.5 晋升 4 4.6 解雇 5 4.7 辞职 5 第五章 员工守则 6 5.1 员工职业道德 6 5.2 总则 6 5.3 餐饮部细则 10 5.4 客房部细则 12 5.5 保安部细则 16 5.6 采购部细则 17 5.7 动力部细则 18 5.8 财务部细则 19 5.9 办公室细则 20 5.10 人力资源部细则 20 第六章 岗位职责 21 6.1 总经理岗位职责 21 6.2 办公室主任岗位职责 22 6.3 人力资源部经理岗位职责 23 6.4 财务部各岗位职责 24 6.5 客房部各岗位职责 26 6.6 餐饮部各岗位职责 30 6.7 后厨部各岗位职责 34 6.8 采管部岗位职责 37 6.9 保安部各岗位职责 39 6.10 动力部各岗位职责 43 第七章 员工福利 49 7.1 休息与假日 49 7.2 其他福利 50 第八章 考勤制度 52 8.1 考勤时间 52 8.2 考勤记录 52 8.3 处罚规定 52 第九章 安全守则 53 9.1 消防安全 53 9.2 防盗安全 55 9.3 紧急事故 55 第十章 修订解释 56  第一章 前言 福海大酒店热诚欢迎您加入酒店的工作行列之中！我们深信您会热爱酒店的工作。本酒店以科学管理方法离不开勤奋更需不断新鲜血液。不同背景、不同经历、不同层次的人才荟萃，互相激励，成就一番事业。衷心期望全体同仁能与共成长，共进步，装修典雅，设施齐全，拥有客房共 1以人为本服务追求卓越采用了科学的经营机制和管理方法，亲切、商务、宴会、休闲，都是您的理想之选。 第四章 劳动人事制度 4.1 聘用 本酒店所有员工均实行聘用制：根据岗位需要，符合聘用条件的，经过考核合格后录用为酒店员工。酒店所有工作的员工，需持有居民身份证和健康证，健康证由酒店负责给员工办理。酒店希望员工积极推荐人才到福海来工作。 4.2 试用期 酒店初聘员工试用期为90天，初聘时需交纳300元服装押金。试用期内，双方互相选择，如初聘员工在试用期内不符合酒店要求被辞退，酒店给予结算试用期工资并退还服装押金；如自行离职酒店不予退还服装押金。 4.3 员工待遇 经过试用期的考核被录用的员工须与酒店签订劳动合同书，酒店统一按月计发工资，并享受国家规定的劳动保障福利待遇。 4.4 调职 酒店根据工作的需要及员工的个人表现，酒店有权在各个部门内调动员工的工作岗位，员工必须服从酒店的统一安排调职，工资将按新岗位待遇发放。如不服从调职，酒店将解除劳动合同。 4.5 晋升 酒店本着能者据之、人尽其才的用人原则，所有员工均有被提升的机会，根据员工的工作表现、管理能力、品德修养及学历等考核晋升职务。晋升后，如工作表现合格，则由酒店正式委任该职，并享受该职务待遇；如所任职务不胜任或有过失者，可视具体情节给予降职或免职安排；对因故意或重大过失造成酒店损失的给予辞退处理。 4.6 解雇 以下情况者酒店可以与员工解除劳动合同： 合同期限届满时，双方协商一致，可以续签或者终止劳动合同。 酒店因经营状况变化需要裁减人员时； 在职员工不胜任工作又不愿意调动岗位的； 员工患有严重疾病无法继续工作的或出现伤残痊愈后不宜再从事酒店工作的； 严重违反劳动纪律或公司规章制度； 严重失职，营私舞弊，使酒店利益造成重大损害的； 酒店员工因违犯法律、法规受到处罚的。 解除劳动合同的员工，酒店将按照国家的有关规定执行，同时对违反酒店有关规定或因过失给酒店造成形象上或经济上的严重损失的员工，酒店将视其造成损失的程度或损失金额，从其工资中扣除用于补偿或相抵消。 4.7 辞职 员工在劳动合同期限内，因故不能继续工作要求离职的，需提前15天向酒店提交书面申请。如无故离职，酒店将不予发放当月工资，奖金及扣除服装押金。 第五章 员工守则 5.1 员工职业道德 热爱社会主义祖国，维护中国共产党的领导，遵守国家政策法律法规； 热爱酒店，关心企业，热爱本职工作，讲究职业道德，做到文明服务，维护酒店声誉； 努力学习业务、技术知识，不断提高服务质量； 严格遵守酒店规章制度、纪律、条例、自觉服从酒店管理； 严格保守公司机密，自觉做好安全保密工作。 5.2 总则 仪容仪表不规范、不戴工号牌者，罚当事人10元； 丢失工号牌者，罚款当事人20元，并签字领新工号牌； 迟到、早退30分钟内罚款30元，迟到30分钟以上者按旷工一天处理，一年累