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【原理】 显色 · 西列瓦诺夫Seliwonoff反应：鉴别醛糖、酮糖。 显色，慢 显色，快 【原理】大致同前 醛糖 酮糖 2.2.6 酯化反应 β-五乙酰葡萄糖 m.p. 132℃ ：可用于保护-OH。 ? -D-溴代-四乙酰葡萄糖 · 保护-OH实例说明： · 与磷酸的成酯反应 D-葡萄糖醇 （山梨醇，渗透性利尿药） 核糖醇 meso 2.2.7 还原 2.2.8 高碘酸的氧化 3 重要的单糖及其衍生物 3.1 核糖和脱氧核糖 · D-核糖为片状晶体，熔点87℃，有变旋现象。D-核糖是构成核糖核酸RNA不可缺少的物质； · 如果C2上无-OH则称D-2-脱氧核糖，D-2-脱氧核糖是构成脱氧核糖核酸DNA不可缺少的物质。 所以，D-核糖和D-2-脱氧核糖都是生命体中非常重要的糖。 【附】核糖体与2009年诺贝尔化学奖 核糖体（Ribosome）是核糖核蛋白(ribonucleoprotein ) 的简称，是由蛋白质（40%）和RNA（60%）构成的细胞器，为椭球形的粒状小体。惟一功能是按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链，所以核糖体是细胞内蛋白质合成的分子机器。 英国剑桥大学文卡特拉曼·拉马克里希南、美国科学家托马斯·施泰茨和以色列科学家阿达·约纳特因因“对核糖体结构和功能的