中小学食品安全讲座素材.pptx

校园食品安全讲座;   一、食品安全形势及开展食品安全知识教育的重要性;（一）食品安全形势;; 有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。 ;一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。 ; 2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。 ;发生在学校的中毒事件; 2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。; 05年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。 ;2010年4月27日，据有关媒体报道，安徽经济管理学院（东区）校门口，发生一起恶性中毒事件。安徽经济管理学院（东区）10级会计学专业一女学生在学校附近便利店误买了一瓶过期饮料，结果误饮后分钟就出现中毒症状，差点不治。;近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。 ;  二、食品安全相关知识;1、什么叫食品?;2、什么叫食品质量？;3、什么叫食品安全？;4、食品质量安全特别关注的内容：;当前食品标识的滥用比较严重，主要有以下问题： A、虚假标注食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分； B、缺少中文食品标识，有意或无意利用外文标识，让普通消费者无法辩识； C、伪造食品标识，如伪造生产日期、冒用厂名厂址，冒用质量标志； D、少警示说明等。 ;（2）食品质量安全关注食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。;（3）食品质量安全关注食品工业技术发展所带来的质量安全问题。; 三、食品安全标志;1、QS标志;;目前我国实施ＱＳ标志食品的种类有哪些？;2、绿色食品标志;;3、保健食品标志;4、商品条码标志;; 四、合格食品的辨认方法;1、查看经营者证照;;;2、食品选购外观查验;注意（一）;注意（二）;康师傅表示压力很大;康师傅表示“亚历山大”;3、几种常用食品的识别方法：;（1）方便面的识别方法;方便面的感官要求：;（2）火腿肠;火腿肠的感官要求:;横空出世的“空心”火腿肠;霉变火腿肠;（3）乳制品;吃奶粉一定要买正规厂商出品的奶粉;（4）酸牛奶;（5）食用菌罐;（6）瓶（桶）装饮用纯净水、瓶（桶）装饮用水、饮用天然矿泉水。;（7）果冻;吃“旺旺”果冻中毒？厂家称外包装漏封;（8）油炸食品;;(9)散装食品;如何购买散装食品;;五、买到不合格食品如何投诉;;祝各位老师、同学身体健康　工作顺利！