药材与菜品解说介绍.docVIP

中 药 材 知 识 大 全 麦 冬：为百合科植物麦冬须根的小块根，主产四川、浙江等地。 性味归经：甘、微苦、微寒，入肺、胃、心经。 功效：养心润肺、清心除烦、益胃生精。 适应症：用于肺燥干咳、吐血、咯血、虚劳烦热等症。 食府特色品种：参麦甲鱼、双冬鸡丝拌海蛰。 天 冬：为百合科植物天冬的块根，主产贵州、四川、广西等地。 别名：天门冬、明天冬、明冬。 性味归经：甘、苦、寒，入肺、胃经。 功效：滋阴清热、润肺生津。 适应症：用于阴虚发热、咳嗽、消渴、咽喉肿痛等。 食府特色品种：双冬五彩蛰丝。 黄 精：为百合科植物互卷黄精、卷叶黄精等植物的干燥根 性味归经：干、平，入脾、肺经。 功效：；补脾润肺、益气养阴。 食府特色品种：黄精百合炖老鸭。 百 合：为百合科植物卷丹百合、细叶百合，及其同属多种植物的鲮茎。主产湖南、浙江、安徽、江苏等地。 性味归经：微苦、平、入心、肺经。 效用：润肺止咳、清心安神，用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等症。 食府特色品种：百合西芹、百合芦笋。 玉 竹：为百合科植物玉竹的根。主产河南、江苏、辽宁、湖南、浙江等地。 性味归经：甘、平、入脾、胃经。 功效：养阴润燥、生津止咳。 应用：治热病伤阴、咳嗽、烦渴、虚劳发热等。 食府特色品种：玉竹香干。 石 斛：别名：金钗。 为兰科石斛属植物金钗石斛及同属植物的茎，主产四川、云南、贵州、广西、广东等地。 性味归经