16-17版：42 生物膜的流动镶嵌模型(创新设计).pptVIP

第4章 细胞的物质输入和输出 学习目标 1.了解科学家建立生物膜模型的过程。 2.简述细胞膜系统的结构和功能。 基础知识导学 重点难点探究 随堂达标检测 栏目索引 基础知识导学 一、生物膜结构的探索历程 1.细胞膜的组成成分 资料1　1895年欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性作研究，发现：凡是脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。结合材料进行分析： (1)根据欧文顿所观察到的实验现象，你能得出什么结论？ 答案 答案　细胞膜是由脂质组成的。 答案 (2)得出这个结论是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取和鉴定？ 答案　根据相似相溶原理推理分析得出的，比如苯(脂溶性)和Na＋(非脂溶性)中，苯更容易通过细胞膜。 (3)在推理分析得出结论之后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 答案　有必要。 答案 资料2　20世纪初，科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 (4)分析材料你能推测出什么结论？ 答案　膜的主要成分是脂质和蛋白质。 2.脂质和蛋白质是怎样构成膜的 资料3　1925年，两位荷兰科学家做了丙酮抽提红细胞膜脂质的实验：将抽提出的脂质在空气—水界面上铺成单分子层，测得其分子所占的面积相当于所用的红细胞表面积的2倍。 (1)分析材料你能推测出什么结论？ 答案 答案　细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。 资料4　生物膜中的脂质，后来确定为磷脂，磷脂分子的结构如下图所示。已知水是一种极性溶剂。 答案 答案　磷脂分子的亲水头部易与水结合在一起，而疏水尾部由2条长脂肪酸链组成，性质像油，不能与水结合，暴露在空气一侧。 (2)运用相关的化学知识，解释为什么磷脂在空气—水界面上可以铺展成单分子层？ (3)细胞膜中的磷脂是连续的两层，试分析细胞膜中的两层磷脂分子最可能的排列方式是(　　) 答案 A 答案 答案　所有的生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成。生物膜为静态的统一结构。 资料5　电子显微镜诞生后，1959年罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构(如图)，据此提出了生物膜结构模型。(暗带是因为电子穿透的较少，明带是因为电子穿透的较多) (4)罗伯特森生物膜结构的主要内容是什么？ 答案 答案　该模型认为生物膜是一个静态结构，无法解释细胞生长、变形虫运动、摄食等现象。 (5)这个生物膜结构模型能解释变形虫运动、细胞之间发生融合等现象吗？ 答案　构成细胞膜的磷脂和蛋白质分子大多数不是静止的，而是可以运动的，即细胞膜具有一定的流动性。 3.证明细胞膜中的物质是不断运动的证据 资料6　1970年，弗雷和埃迪登分别用绿色和红色荧光染料标记两种细胞的蛋白质，并将两细胞融合，发现荧光均匀分布，结果如下图。该实验表明什么？ 答案 二、生物膜的流动镶嵌模型 结合流动镶嵌模型分析下列问题： 答案 1.细胞膜的基本支架是什么？有何特点？ 答案　[4]磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架，它是轻油般的流体，具有流动性。 2.蛋白质分子在磷脂双分子层上如何排布？有何特点？ 答案　蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面(如图中[2])，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中(如图中[6])，有的横跨整个磷脂双分子层(如图中[5])，大多数蛋白质分子是可以运动的。 答案 3.细胞膜的结构和功能特点分别是什么？ 答案 答案　结构特点是具有流动性，功能特点是具有选择透过性。 4.细胞上的蛋白质是怎样识别物质的？ 答案 答案　在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白叫糖被，它与细胞表面的识别有密切关系。 5.你能快速判断出哪是细胞膜的内侧和外侧吗？ 答案 答案　根据糖蛋白的分布情况判断，有糖蛋白存在的一侧为细胞膜外侧。 三、学习自评 1.连一连 答案 2.判一判 (1)磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，具有流动性(　　) (2)生物膜的流动镶嵌模型完美无缺(　　) (3)糖被与细胞识别、免疫反应、信息传递、物质的跨膜运输等都有关系(　　) (4)①白细胞吞噬病菌、②不能吸收蛋白质、③变形虫的变形运动、④水分子能自由进出细胞、⑤细胞融合中，能够反映细胞膜的结构特点的实例是①③⑤(　　) 答案 返回 √ × × √ 重点难点探究 一、磷脂分子的特点分析 1.磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的，磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。根据磷脂分子的结构特点和所处环境，画出下列情况中其排列方式(用 表示磷脂分子)。 答案 答案　见下图 答案 答案　两种荧光不能均匀分布，或者需要更长的时间才能分布均匀，因为温度降低影响了蛋白质和磷脂分子运动的速度。 2.在人—鼠