新世界最高地位-Sea.PDFVIP

新世界最高地位 1995 年传奇的新世界葡萄酒先锋人物罗伯特. 蒙大维（Robert Mondavi ）与智利 Viña Errázuriz 酒庄庄主爱德华.查威克 （Eduardo Chadwick ）一起合作，开创了智利首家国际合资葡萄酒企业，在那个 时期，这是一个大胆的远见卓识的商业行动。他们设定了一个极具挑 战性的目标：创造一款世界级的葡萄酒以实现智利这一葡萄酒产酒国 的最佳潜力。 查威克凭着其敏锐的直觉携手蒙大维在智利找到适合种植葡萄的理想 沃土之前花费了长达四年的找寻时间，最终找到了一片350 公顷未开 发的山坡之地。美丽的桑雅（Seña）之地位于 Aconcagua 山谷西边， 距离太平洋 41 公里，地处智利首都圣地亚哥北部 100 公里处。桑雅 的地理位置相对于传统红酒产区来说稍冷一点，但对于葡萄来说还是 足够的温暖使其达到完美的成熟状态。42 公顷的桑雅葡萄园内实施的 是自然动力原则的耕种方式，非常好的对自然生态进行了保护。 1997 年，他们发售了桑雅葡萄酒的第一个年份（1995），智利首款标 志性葡萄酒，是该国打造超豪华葡萄酒的一个里程碑。桑雅葡萄酒的 调配是独一无二的，在酿酒师 Francisco Baettig 的监管下完成酿制， Francisco 以前曾任米歇尔.罗兰（Michel Rolland ）旗下法国波美侯产 区Le Bon Pasteur 酒庄酿酒师。桑雅葡萄酒所调配的葡萄品种有赤霞 珠，佳美娜，美乐，品丽珠以及小味儿多。赤霞珠使得酒体有骨感而 佳美娜则赋予酒品智利本地风土的味道。 2004 年，查威克在顶级评论家Steven Spurrier 的陪同下在德国柏林组 织了一场葡萄酒盲品会。Viňa Seňa 2001 年份位居第二（查威克另一 款酒Viñedo Chadwick 2000 年份位居榜首），击败了参加盲品会的所 有波尔多列级名庄酒品，包括拉菲2000 年份，玛歌2000 及2001 年 份，还有拉图2000 年份！ 桑雅的另一个辉煌，2011 年在香港半岛酒店举行了垂直盲品酒会， 参加这次盲品的评审包括亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeanie Cho Lee ），桑雅葡萄酒再现辉煌，它的不同年份都名列前茅，囊括了前 五名，排在拉菲2007 年份，木桐1995 年份及玛歌2001 年份之前。 通过将不同年份的桑雅葡萄酒，包括1995 年首发年份酒，与同等的 波尔多列级酒庄葡萄酒并肩品评，获得的品鉴结果为智利葡萄酒的成功开辟了新的局 面。这次品鉴不仅展示了桑雅葡萄酒的质量水平，还有她的陈年潜力及其随时间演化 的能力。查威克表示: “盲品是一种基于信心的行为，很像一款极棒的葡萄酒展示魅 力的过程。因为你要相信葡萄酒的内在质量，她会展现自己。我很高兴亚洲的主要品 酒人通过我们的品鉴之旅始终认可桑雅葡萄酒的世界一流质量。” «葡萄酒倡导者» (Wine Advocate) 的Neal Martin 描述桑雅也许是智利最有名望的酿造 者，桑雅葡萄酒2010 年份最具代表性，非常出色。单宁细腻，这种口腔内丝滑的感觉 非常和谐，橡木的香味完全和酒体的结构交织在一起。他的评分为94 分，建议饮用时 间为2014 年至2022 年。 撰写人：Richard Sutton